第353章 粉肠和苦肠(2/4)
是也得感谢他。
这想法就一溜烟的过了一遍而已，因为人忽然想到，老太太那么有主见的人，他只提了一嘴就响应了，这是来自亲姑的骄纵啊。
几个都已经做了爸妈的人，愣是自我脑补到眼窝子浅得要哭出来。
老牛家风风火火的杀了一头猪。
称重、烧水、宰杀、褪毛、灌血肠、分割猪肉都是按部就班的来。
刚到分肉就有人来借肉了。
不是什么稀罕事，今儿你家杀猪，我来借一条肋骨回去，改天到我家杀猪，也还你一条肋骨。
没听说过谁赖皮，否则脊梁骨都得给人戳个对穿，往后也别想在本地活得敞亮了。
猪的部分都好说，但是整个猪下水却是要免费给了秋玲和李知青做乔迁宴的。
一百二十斤的猪，一大盆的猪下
水往李知青和秋玲新灶房抬着。
杀猪的当天就是开宴的时候。
老牛家以及知青点齐刷刷都上场帮衬。
徐春娇出了一只鸡，指导女人们做猪肚包鸡。
鸡和猪肚都是刚杀了洗干净就入锅的。
海岛有胡椒树，就连放汤里的胡椒都是孩子们现场椿碎取材，讲究一个新鲜。
猪肚包鸡最先炖上，半个小时就肉香四溢。
处理小肠的时候，秋玲把粉肠私底下藏起来回头给老牛家吃。
猪的小肠分粉肠和苦肠。
粉肠就连接猪胃的那一小节，每头猪也就那么一丁点，吃起来很脆口。
后半段苦肠连接大肠，没点烹饪技术煮起来就嚼不烂，就跟吃橡皮没什么两样。
也好辨认，粉肠里头的粉是白色的，水随便冲一冲就行，吃的就是里头的粉。
苦肠里头的是胆汁，所以挤出来的粉是黄色的，所以得拿盐巴红薯粉洗干净了才能吃，吃起来略带点苦味。
想要吃脆口的还有生肠，就是母猪的输卵管，加葱姜蒜爆炒很香的。
秋玲没空，叫堂姐去送的粉肠。
秦淑芬特意又掐了一把水芹菜。
菜地里唯一用水培的菜就是水芹菜。
逢年过节海岛必吃斋菜煲，里头配料里头就
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