第642章(1/2)

    许夏听了也不由得眼前一亮,不知不觉间,春天已经来了这么久,艾草都长这么好了。

    “好,那咱们中午吃青团。”说着她一脚油门儿踩下去,很快就到了自家院子前。

    院子里面,青梅正在案板前和着馅料,摆了好几个盆子,许夏过去看了看,已经拌好了花生芝麻糖和红豆馅儿,这两种是甜口的,咸口儿的有荠菜猪肉、马兰头香干。

    至于她手里拌着的,是刚刚调好味儿的雪菜春笋馅儿,青梅轻轻夹起一筷子生馅料尝了尝咸淡,顿时露出一副满意的表情。

    “香。”

    远远的,孙乔刚随着众人踏进院子,便闻到了浓浓的食物香气,各种野菜的清香味交织成一股极为清新的春日气息,吸了几口,肚子便已经开始咕咕叫了。

    许夏让她们几个在院子里稍坐,给几个人泡了一壶前几天刚做的橙花甜茶。

    这橙花甜茶做起来也相当简单,和玫瑰一样先用糖渍了,只不过这次许夏封口的时候还在上面淋了一圈今年新取的沙枣蜜,喝起来甜香浓郁,却带着股子苦橙的清新微凉,很是爽口怡人。

    孙乔一口下去,顿时感觉一上午的疲惫全都烟消云散,立刻活力满满。

    “我们给帮帮忙吧,哪能干坐着看你们忙活呢。”苏瑾荷喝了口茶,也豪爽地撸起袖子,叫着员工们过来和许夏她们一块包青团。

    首先得把摘回来的艾草处理一下,洗净之后开水煮两分钟,断生之后就可以捞出,过一遍凉水可以让颜色更加翠绿,然后就可以把里面的水分挤干打成艾草泥。

    打的时候加一点小苏打,这样即便蒸出来,青团颜色依旧鲜亮,不会发乌。

    青梅拌好馅料之后就过来和面,做青团和面可是个重要工程,得准备两份面团。

    首先是烫面,用开水烫澄面,用筷子搅拌呈半透明,可以拉丝的状态。

    然后再用打好的艾草泥、糯米粉还有刚才烫好的澄面,再加一点一点细砂糖和玉米油,最后和成一块青翠欲滴的绿色面团,里面零零碎碎还可以看到一些细细的艾草碎,相当漂亮。

    后面就简单了,许夏支了个大桌子在院子里,几个人围着桌子排排坐,每人分一盆馅料,一起团团子。

   
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