第818章(1/2)
“首先是福鼎大白茶，国家级良种，抗寒性非常好，而且出茶品质也不错，制成的白毫银针、白牡丹茶目前在市场上还是很受欢迎的。”
“除此之外，还有一种与福鼎大白茶齐名的福鼎大毫茶，这种白茶抗寒性稍弱，但产量更高，品质同样不错。”
“当然还有例如政和大白茶等几种白茶作为备选，但综合来看的话，还是上面这两种更适合我们这里移栽。”
许夏认真听完之后，立刻问道，“福鼎大白茶和大毫茶做出来的白毫银针在品相和味道上有什么差别吗，品质谁更好些呢？”
她对茶研究不多，只知道出名的白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等，其中最顶级的当然属头采的白毫银针，又被称为白茶中的茶王。
只不过对于其原生材料福鼎大白茶和大毫茶的差别，就完全一头雾水了。
胡军伟笑了笑，早就料到她有此疑问，将ppt翻到下一页。
“其实这两种茶都是制作好好银针的顶级原料，只不过在成茶的风味和品相上有些差别而已。”
“可以说，萝卜白菜各有所爱，福鼎大白茶产量低，但芽头细长秀美，喝起来鲜爽清雅，而大毫茶产量更高，而且芽头肥壮，白毫浓密厚实，品相极佳，更符合大众对所谓‘满披白毫’的顶级白茶的认知，茶味偏向浓厚甜醇。”
胡军伟思索了一番，才继续道，“大毫茶产量高外形好，所以更受品牌茶企的青睐，只不过传统的老茶人还是更推崇大白茶制作的白毫银针，香幽水柔，才是白茶的本真之味。”
经过这么一番对比和介绍，许夏终于分清两种茶树原料的区别，说起味道，她当然也更偏向清雅鲜爽的茶味，所以几乎没有犹豫，她立刻就做出了选择。
“那咱们种大白茶！”
原先大白茶产量低品相差的特点，有玉露加持，移栽过来之后根本不算事儿，只有味道好才是真理。
对面的胡军伟眼中带笑，微微点头，若让他来选，他当然也是觉得大白茶最优。
因为大毫茶经济效益高，所以现在原产区大白茶的种植面积也逐年递减，慢慢被大毫茶所代替，但是对于真正的茶界老饕，大白茶的头采白毫银针才是他们不二之选。
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