第59章(2/2)

 跛五整个人都麻了。

    好家伙,把猪毛变成刷子,把吃剩下的骨头磨碎加到鸡饲料里,您老人家这是生怕有一丁点儿的浪费是吧?

    正当跛五在心里暗自吐槽的时候,整头猪已经被刮得光溜溜的,杀猪的汉子拿了一把尖刀,开始“镟猪头”。

    先用尖刀围着猪的脖子周围镟上一圈,然后再用厚背的砍刀把猪脖子砍断,一颗大大的,得有二十来斤的猪头就被镟了下来。

    镟下来猪头,杀猪的汉子接着用尖刀把猪开膛破肚,把猪的心肝脾胃肾等等物件都掏出来,然后再顺着脊骨把整头猪劈为两半,按照不同的部位开始慢慢拆解。

    整个过程快而不乱,烧水的烧水,拆猪的拆猪,清洗下水的清洗下水,一头猪很快就被分解开来,接下来就是早就已经准备好的妇人们接手,开始切肉,洗肉,炼油,卤肉,炒肉。

    唯一比较麻烦的是猪头,因为猪头部位褶皱太多,前面吹猪时又吹不到猪头上,只能先把猪头镟然后再用火烧,用烧红的铁筷子烙,用小刮板慢慢刮,最后还要由细心的妇人们再检查一遍,用手一点点儿的把猪头上残留的猪毛拔干净。

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