第295章(1/2)
今天是中元节，江母昨儿就让江孜去买了一只鸭回来，早早就收拾干净吊在了水缸里。
中元节得吃鸭子，鸭谐音压，寓意压住鬼魂，且老人常说祭拜祖宗时，所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的，还有去世得祖先亲人若是想要度过奈何桥回家，也得要鸭子载着他们，于是活着的人就要送些鸭子下去，久而久之得就形成了传统，一到中元节，饭桌上就必然得有一道鸭子做成得菜。
江孜打算炖个鸭汤，算是药膳得做法，里面加些枸杞子、莲子、芡实、慧米、绿豆等食材药材，可以起到清热滋阴的功效，如今天热，喝着鸭汤就正正好。
鸭汤要炖上个把时辰，江孜便去做小馄饨和饺饼筒，这两样吃食也是中元节必吃的。
馄饨皮薄如蝉翼，晶莹剔透，馅料选的是鱼肉，放得极少，只有拇指那么点儿，一碗鸡汤里的小馄饨其实没多少，只是浅浅的尝一些罢了。
至于饺饼筒，做时要先将馅备好了放在一边备用，江孜准备了猪肉馅，煎得金黄的鸡蛋丝、炸得酥脆的豆腐皮、刚发好的黄豆芽。
接着再将事先准备好的面粉糊成一张薄薄圆形的皮，最后将食材按顺序裹在饼皮里。
这饺饼筒不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否则就不好看了，包好的饺饼筒还要煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮，这般饺饼筒便算是做好了。
除了这几样必须要做来吃的吃食，江孜另外又炒了两样素青菜——中元节祭拜已故的亲人，吃食上自然得要清淡些才好。
午饭时，饭桌上摆了五副碗筷，空着的座位摆在江母左侧，而左侧便坐着江谌——这是江家的习惯，这几年的中元节总是会多摆上一副碗筷，让江阳也能回家吃顿热乎饭。
“这汤不错。”江母微笑着看向江谌:“阿谌，给你爹盛一碗，也让他尝尝阿姨的手艺。”
休息了一个多时辰的江母已经看不出之前的悲伤难过，眼睛用热毛巾敷过了，瞧着和平时没什么两样。
“这鸭汤按着药膳的法子做的，娘你多喝些，清热解暑滋阴的。”江孜给江源夹了一个大鸭腿:“你也是，多喝些汤。”
“我还想要吃一个饺饼筒。”江源格外喜欢江孜做的
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