第740章(1/3)

    包粽子的活计是轮不上江孜的,午饭还是可以的。

    五月五是端午,都说五黄三白过端午,端午的时候就要吃五黄三白,还有一红。

    都说饮了雄黄酒,百病都远走,端午节必然是要喝雄黄酒的,上河街有一家酒坊酿的果酒很难喝,但是米酒与雄黄酒倒是不错,何军早早就叫人去买了一坛子雄黄酒备上了。

    另外四黄便是黄瓜,黄鳝,黄鱼与咸鸭蛋黄。

    “拍黄瓜,大蒜黄鳝煲,糖醋黄鱼,咸鸭蛋黄焗南瓜,加上雄黄酒,就是五黄菜了。”江孜清点好食材,很快就确定了菜单。

    “姑娘,拍黄瓜,大蒜黄鳝煲,糖醋黄鱼,这几道菜我还知道。”早就在江孜说要亲自准备午膳时,何军就脱离了包粽子队伍,赵六也跟过来说是帮忙打下手,此时听了江孜的菜单都有些好奇,赵六追问:“咸鸭蛋焗南瓜,又是什么新鲜菜式”

    "嗯等会我教你们,听说小六子你糖醋菜做得不错,今天这道糖醋黄鱼就由你来做,大蒜黄鳝煲就麻烦何叔了。”江孜歪着脑袋想了想,将剩余的几道菜定下来:“三白就做白切肉,清炒茭白和咸蛋白萝卜丝煎饼,咸鸭蛋白很咸,先用清水泡着去去盐分。”

    "行,我先去把咸鸭蛋白和咸鸭蛋黄分别处理好。”赵六擅长给自己找活,这会已经跑去做事了,何军在一旁提醒:“姑娘,可别忘了用苋菜做个汤,就简单的用大蒜煸炒加水煮成苋菜汤,汤色为红,就算一红了。”

    江孜点头:“何叔,大蒜黄鳝煲要费时间些,你先去做吧对了,做咸鸭蛋黄焗南瓜需要先将南瓜切成条,加盐腌制一刻钟,这个一会我处理就好,等到腌制好了我再叫你,教你做这道菜。”

    “好,辛苦姑娘了。”何军笑着转身。

    他们这些人都是被姑娘从牙行买回来的,说实话,对他们这些而言,被谁买走都一样,能遇上姑娘是他们的福气,连难得一见的食谱都愿意交给他们这些下人,他在姑娘这里学到了太多。

    姑娘对他们这般好,他们自然是愿意好好为姑娘做事的。

    江孜哪里知道何军这会突然冒出来的感慨,她将南瓜切成条,加盐腌制,然后拿起两根黄瓜,直接用刀拍扁拍碎切成小块,这是道凉菜,完全可以提前做,加盐
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