第17章 背锅侠张婆子,大显身手(2/4)

房,张婆子拿出背在身后的大铁锅。

    引得厨房众人围观。

    这锅真别致,背在身后跟个龟甲似的。

    张婆子无视他人好奇的目光,勺了一瓢水,把铁锅清洗干净。

    然后找厨房要了一口灶台,把锅架上。

    厨房的长案上,放有各色洗好的菜蔬,还有各种肉类。

    “小姐想吃点啥?”

    李素素沉思了一会,决定让张婆子做一道老少咸宜的锅包肉,一道酸菜鱼。

    张婆子点点头,也不用旁人帮忙,手脚麻利地把肉片全倒入一个大木盘。

    打上十来个鸡蛋,搅拌均匀。

    再倒入面粉,尽量让每一片肉都裹上面粉。

    李素素吩咐烧火丫鬟,烧一锅热油。

    命一名厨娘,把老宅能用上一个月的油,全倒进了铁锅。

    厨房众人暗道,太奢侈了。

    但是老太太吩咐了,要听小姐的。

    等油烧开,够火候了,张婆子把裹上面糊的肉片,分批炸至金黄。

    捞出放在一旁备用。

    看着装满热油的铁锅,张婆子叹了口气。

    大意了,铁锅,不够用啊!

    只得借用厨房原来的陶鼎,熬制番茄酱。

    首先在番茄顶端,划个十字。

    然后过一遍热水,就可以轻易地剥皮啦。

    把剥好皮的番茄扔进陶鼎,加入适量的糖,少量的水。

    把锅里的番茄熬成糊糊,然后淋在金黄的肉片上。

    一道锅包肉,完成!

    做酸菜鱼也不难,最关键是把鱼片成片,鱼头鱼尾不要!

    鱼头鱼尾不好切片,不能跟鱼片一锅熟。

    一下子做这么一大盘的酸菜鱼,实在是把张婆子累得够呛。

    李素素很庆幸,她带了两麻袋干辣椒回老家。

    辣椒这东西,有半年的结果期,摘了又长。

    哪怕她只种了几亩,也做到了辣椒自由。

    很快,酸菜鱼也做好啦。

    咕咚……

    厨房众人悄悄吞口水,实在是太香啦。

    李素素支使厨房众人把这两个菜
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