第119章 饺子(2/4)

高了不少,也就十几分钟的时间,一盘饺子就水灵灵的摆在桌子上了。

    不多,但是对于顾忘忧母子二人来说足够了。

    接下来就到了下饺子的环节,按照习俗来说,饺子下锅之前,是要放上一串鞭炮的。

    具体的寓意是什么,顾忘忧也不是很清楚,可能是让鞭炮声告诉已故的亲人,该回家吃饭了。

    现在顾忘忧家是没有鞭炮了,再去买也来不及了。

    顾忘忧就跑到自己父亲的遗像面前,轻声的告诉他:“爸,过年了,该回来吃饭了。”

    说完之后,顾忘忧又跑到厨房帮助自己母亲下饺子去了。

    “看好了,小忧,我教给你怎么下饺子。”萧兰轻声道。

    顾忘忧认真的点着头,目不转睛的盯着萧兰的动作,生怕错过任何一处细节。

    “煮饺子看起来很简单,但是其中也是需要注意一些地方的,要不然会煮破或者粘在锅上。”

    “首先,水一定要加多,火候控制在中火,不要太大,让水保持在稍微沸腾的状态,然后在下饺子。”

    “记好了小忧,火候一定不要太大,火太大,水沸腾的厉害,容易把饺子煮烂掉。”

    顾忘忧认真的点了点头。水不要太多,火候不要太大,让水保持微微沸腾即可。

    “等水开了之后,就可以下饺子了。”

    “关键的来了,小忧。在煮饺子的过程中,要点几次凉水。”

    萧兰拿起一旁的调羹,在看到水沸腾的厉害的时候,舀起一勺凉水,轻轻的泼洒在了锅里,让沸腾的水消停了片刻。

    “至于点凉水的目的,其实也是不让水沸腾的太过于厉害,从而把饺子煮破。”

    “那要一直点凉水吗?”顾忘忧疑惑的问道。

    “差不多3次就熟了。”萧兰笑着说道。

    “除此之外,在饺子煮着的过程中,要不停的翻滚他们,防止粘在锅上。”

    “我记住了,感觉不是很难。”顾忘忧自信满满道。

    萧兰闻言脸上露出了欣慰的笑容,柔声道:“以后想吃饺子了,就自己包着吃,你现在也会包了。”

    “我们这里过年过节的都比较喜欢吃饺子,到时候你也可
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