第68章 烟熏豆腐干(2/3)
,再准备了一把青蒜,切成段。
当豆腐煮到差不多的时候,她小心地捞出,放在一旁晾凉备用,等晚饭的时候锅里倒一点油,烧热后放入葱姜蒜末爆香,她倒入适量的水,加入盐、辣椒酱调味料,搅拌均匀,待水煮开后,在将猪血放入锅中,煮至变色,最后将豆腐块轻轻放入锅中,炖煮片刻,让豆腐充分吸收汤汁的味道。
等到快要出锅时,在撒入一把青蒜段进去增添香气一锅热气腾腾、香气扑鼻的血豆腐就做好了。
一想到这里她口水已经吞了好几次了。
除了做血豆腐之外,她还打算把剩余形状好一些的豆腐全部晒成豆腐干,这样可以方便保存。
不过最近天气渐渐转凉,阳光也不如之前那么充足,想要晒制豆腐干并不容易,但她仍然坚持尝试,希望能成功保存这些食物留着以后吃。
她把豆腐切成薄片,整齐地摆放在簸箕里,然后将簸箕放在院子里的阳光下晾晒。
每天早晨,她都会把簸箕拿出去晒太阳,傍晚时分再收回来,以确保豆腐能够充分晒干,这个过程需要花费不少时间,但她相信只要坚持下去,一定能够制作出美味的豆腐干。
许朝颜打算先在外面把这些豆腐晒干水分,再让爹帮着编一个篱笆放在灶房里墙壁上直接熏干成烟熏豆腐干,一想到那个味道她就忍不住流口水,是一道不错的下酒菜,给大家伙做零嘴也行。
还有那些带回来的猪血,留下一部分可以用豆腐一起烧了吃,那些碎豆腐加猪血可以把它做成血豆腐,以前她也只是听过这血豆腐也吃过,但是却不知道是如何做的。
许朝颜冥思苦想一阵也记不起来,拍拍自己的脑袋瓜子,最后索性胡乱的把那些豆腐和猪血全部捏成渣,揉成一团一团的,再把它们烘干也利于保存。
李三娘见她跟个陀螺一样忙的团团转,一脸心疼接过她手中的豆腐:“你先歇会,从吃过饭就忙个不停,瞧这一脑门子的汗!”
许朝颜把脸凑过来:“娘你帮我擦擦。”
她这些日子脸上已经没有戴面纱,有些痘痘还在冒脓水,那汗水顺着额头淌下来,让她觉得十分难受。
李三娘看着媳妇的脸,心里很不是滋味,家里的重担落在她一个小姑
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