第10章 这玩意儿能吃吗(2/4)

生火。

    陆青枝则快速把锅洗干净,掺了两瓢水,然后把筒骨洗干净放进去,烧开后,捞出洗去浮沫再将筒骨放回锅里,掺上一瓶开水。

    下开水熬出来的汤更浓白。

    调料比较奇缺,陆青枝找了一圈,最后也只放了几片姜、小葱,最后倒了一勺醋就完事了。

    “小东,火不用烧太大,慢慢炖。”

    盖上锅盖,叮嘱了小东一句,陆青枝就去忙别的了。

    她先把米饭煮上,然后开始清洗肥肠。

    吃肥肠最麻烦的就是清洗了。

    用面粉之类的太浪费了,好在柴火灶有个天然的好东西——草木灰。

    草木灰能蒋大肠上的脏东西吸附下来,还能在一定程度上祛除大肠的异味。

    陆青枝抓了几把草木灰揉搓肥肠,然后用清水洗干净,又将肥肠翻过来扯掉多余的肥油继续用草木灰揉搓,再用清水淘洗,如此反复好几次。

    洗干净肥肠,准备好调料,筒骨也煮得差不多了。

    陆青枝揭开锅盖,淡淡的清香扑来,她将切块的白萝卜放进去,再炖煮一会儿,放盐,撒上翠绿的葱花,一道营养又美味的筒骨萝卜汤就做成了。

    接下来是烧肥肠。

    焯水后,锅里放一块猪油,融化后,下葱姜蒜、八角、干辣椒、辣椒酱翻炒出香味,再下切成小段的肥肠,加入没过肥肠的水,烧开后转小火慢烧。

    陆青枝则趁着这个空当削了几块土豆。

    肥肠下锅会缩水,两斤肥肠焯水卤煮后还剩不到一斤,陆青枝和小东两个人吃是够了。

    但她打算一会儿给田嫂子家送一碗过去,谢谢田嫂子的帮忙。

    之所以不送筒骨萝卜汤是因为筒骨就两根,送一根过去,他们家四个孩子也不好分,要只有萝卜汤,人家家里多的是也不稀罕。

    半个小时后,陆青枝将切块的土豆放进去,又烧了二三十分钟左右,再撒上盐和酱油调味,一道美味的土豆烧肥肠就完成了。

    她找出家里的铝皮饭盒洗干净,盛了满满一饭盒,然后交给小东:“田婶子今天给小东吃花生了,又给咱们家萝卜和种子,小东去谢谢田婶子好不好?”

    小东很高兴能帮上
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