第10章 初现(1/7)

    季念念在地下室整理物资，整理了一下午，从地下室整理完物资，都已经到了吃晚饭的时间。

    于是季念念离开地下室，来到地上一楼的厨房，打算做晚饭。

    昨天晚上季念念在清点物资的时候，发现厨房冰箱里还有3个 西红柿。

    冰柜里还有处理好的牛肉，就想吃西红柿炖牛腩配米饭了。

    季念念一向想到什么就去做什么，于是就从冰柜的米缸里挖了一小缸子大米。

    又用清水洗净，然后放到电饭煲里，按下煮饭键，就去准备做西红柿炖牛腩这个汤了。

    季念念先把做西红柿炖牛腩的食材在心里复盘了一下，然后又都一样一样的准备好。

    西红柿炖牛腩需要的食材有:牛腩一块、西红柿3个。

    至于所需要用的调味品如大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油这些对于经常做饭的季念念来说，都是一样的剂量单位那就是适量。

    准备好这些食材后，季念念就开始动手做起来，西红柿做的时候要先去皮，不然影响口感，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉

    把葱切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小块。

    把烫好的西红柿取出，待凉后，就能轻而易举地把皮撕下来了。

    把去掉皮的西红柿切成小块状，把切好的牛腩放水里焯一下，这样能去掉血腥味。

    把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。往烧干的锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

    接着季念念把牛腩倒入，加入适量老抽和盐，煸炒一会。把煸炒好的牛腩倒入砂锅内，加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。

    季念念又把切好的西红柿放入炒锅里加油煸炒至出汤，倒入另一个砂锅里备用；（炒一下的西红柿汤汁会比较红，口味也更好）。

    将炖好的牛腩捞出，倒入装有西红柿的砂锅里；用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤，倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。

    加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。

    季念念盖上锅盖定好时间
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