第41章 鲜美蛇汤(2/3)
六仞不比禾坪头村那边，这儿的木头遍地，自然而然的枯枝也多，郑江南捡的都是已经很干燥的硬木头。
这样的柴火烧起来比较有力道，没一会儿锅里的水就热气腾腾了。
郑江南把装有乌梢蛇的网丝袋拿了过来，直接伸手进去，在乌梢蛇还没反应之前，一把捏住其七寸。
另一只手握住菜刀手起刀落，乌梢蛇立刻身首分离。
蛇身刺痛疯狂扭动起来，不过郑江南没有理会蛇身，而是拿起旁边的一块石头把断落的蛇头压住。
蛇这种生物很神奇，你把它头砍下来以后，它一时半会还死不了，蛇头甚至会弹射而起，把人咬一口。
虽然说乌梢蛇没毒，可毕竟咬了也会痛不是？
捡起还在扭动的乌梢蛇蛇身，把它扔进热水锅里，郑江南立马拿起锅盖，将其紧紧盖住。
大概一分钟以后，郑江南把已经不再蠕动的乌梢蛇捞了出来，从断头处开始，麻利的把乌梢蛇的蛇皮剥开。
其实乌梢蛇的蛇皮非常好吃，但是郑江南手里没有钢丝球，无法将蛇鳞去除干净，只好忍痛把蛇皮给扔了。
再把剥好皮的乌梢蛇，剁成一段一段的，每段大概六七公分左右。用清水把蛇肉焯一遍，将其血水去除干净。
大道至简，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！
炖蛇汤其实什么乱七八糟的调料都不用，只要直接加入清水、料酒文火慢炖，最后加点盐巴就ok了。
这样能够最好的把蛇肉的鲜味给展示出来。
可惜这里是深山老林里，郑江南既没有生姜，也没有料酒，为了保证待会儿的蛇汤不腥，郑江南只好将它煸炒一下。
这也是去腥的一种方式。
把锅子烧热，用猪油将蛇段煸炒一番，倒入适量的清水，再加入整根的小野葱，盖上锅盖炖了起来。
小野葱也是去腥提香的好东西。
齐活儿！
接下来只要保持这个火力的大小，安心炖上两三个小时即可。
就在郑江南等待美味蛇汤出锅的时候，和政县城里面，此时大大小小各部门都在忙碌着。
今天早上，所有在体制内的工作人员，都收到县委县
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