第24章(2/2)
瞬间，白叶又接到了一个随机任务，只是一个简单的一星任务，只要像大家解释清楚他肉是好肉，让大家相信，就算是完成了。
这任务不难。
白叶随机从锅里捞出了一块酱肉，直接放在了蒙了一层保鲜膜的肉案子上。
“我现在就切给大家看，同时也教大家怎么辨别病猪！”
大家果然都看了过来。
“各位，别看我岁数不大，但是干厨师也好多年了。今天就给大家讲讲这猪肉怎么辨别是否是病猪。各位请看……”
白叶将肉皮朝上，指着肉皮给大家看。
“猪肉先看表皮，病死猪肉表皮上一般有形状不同的疹块、斑点、出血点，甚至出现暗红色弥漫性出血。看看我这酱肉，虽然上面有一层酱色，也能看到底下肉皮本色是干干净净的。”
众人齐齐点头。
若是出现刚才说的那些问题，就算是酱色也掩盖不住的。
“也许你是把有问题的猪皮剔掉了呢！”那个小子嘴强牙硬地说道。
白叶微微一笑，“我这里的酱肉，都是五花三层的肉，不带着猪皮那不是少了快乐？”
周围人会心一笑。
可不是嘛，这酱肉就吃的五花肉，一大块纯瘦肉那口感可就差一些了。
“其实碰到有不良商家剔掉肉皮的也不怕。我们还可以通过观察猪肉的脂肪来判定是否是病猪肉。”
白叶手起刀落，将面前这块酱肉从中间切开，“病死猪的脂肪呈粉红色、浅玫瑰色或红色等异常色泽。而健康的猪肉脂肪就是白色。”
