第7章 红糖炖蛋(2/3)

糖,那我干脆去掏几枚鸡蛋出来,我们一人吃上一碗红糖炖蛋好了。”

    “不用见油烟,只需要用小火慢慢炖着就行了,吃点甜的,心情会更好。”

    程璟竹都好久没尝过甜味了,看到红糖后嘴巴里的口水开始控制不住地分泌起来,连着咽了好几下。

    瞧见弟弟眼巴巴的模样后,程云桃笑着地摇了摇头,掰下了一小块,先塞到了他的嘴里。

    感受到甜味在舌尖绽放的滋味后,程璟竹幸福地眯了眯眼。

    “真甜!”

    程云桃从随身农场里拿了鸡蛋,还拔了一颗嫩姜,可惜没有红枣干,不然滋味会更好。

    支起锅炉后,加入清澈的泉水,投入切好的姜丝,慢火烹煮,水面上泛起层层细腻的泡沫,姜丝的香气开始渐渐升腾。

    待姜水煮沸,将火候转为文火,再加入老红糖,红糖块在水中缓缓融化,化作一缕缕琥珀色的丝线,交织在姜丝的香气之中。

    瞅着时机差不多的时候,将鸡蛋挨个轻敲入锅,与姜红水彼此交融。

    时间不用太久,等待表面凝固,内里呈现溏心的状态时就可以吃了,如果喜欢更熟一些,还可以多等一会。

    程云桃拿起碗,给每个人都舀了两颗蛋,热腾腾的红糖炖蛋端在手里,感觉心口也跟着热了起来。

    每个人都在低头喝汤,一时间安静极了,只有柴火燃烧时发出的噼啪声,以及细微的吞咽声。

    姜红汤甜中带辛,辛中带甘,几口下肚,从喉咙一路热到了肚子里,脸颊也腾起了一抹红晕,看起来精神了不少。

    程璟竹脸上的红晕最明显,就像年画上的娃娃一样,看着喜气极了。

    一口气喝了半碗汤之后,程云桃才开始舀凝固成型的鸡蛋吃,红糖炖蛋的口感,是朴实无华的细腻与柔滑。

    鸡蛋经过慢炖,外皮带点韧劲,内里却异常柔软,轻轻一抿就能化开。

    红糖的颗粒感与鸡蛋的细腻相互交融,带来了一种温和而持续的甜味,既不过分浓烈,也不失其独特的风味。

    柔和且顺滑,每一口都让人感到舒适与满足。

    一整碗炖蛋下肚,每个毛孔都舒爽极了,要不是待会还得忙着搬家,程云桃真想找个舒
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媪阮