第15章 第十五章(4/6)

的骨头汤递给他,“三叔您先喝碗汤垫垫肚子,这肘子收汁也是慢功夫呢!”

    温俊良接过低头一瞧,汤色清亮,里头飘着翠绿的香菜葱花,很是好看。他拿着勺子喝了一口,香气浓郁,夹着淡淡的小葱味道丝好不觉得腻,又鲜又香!

    “三丫头,我能喝两锅!”

    温苒苒看他喝得香,自己也很高兴。

    有这样热爱反馈、毫不吝啬夸奖的食客,也是身为厨师的幸事。

    她掀开锅盖,肘子红亮油润,已经炖得软烂。

    温苒苒将肘子捞出,把卤汁过滤一遍后再度熬开,去掉上层飘着的油花再加入适量的冰糖熬煮,醇厚的肉香味多了丝甜味。

    她将肘子再放回锅中,一遍遍地将红棕的汤汁淋在肘子上。随着温度与时间的变化,锅里沸腾着的肉汁越来越红亮,逐渐变得粘稠。

    温苒苒把肘子装在盘中,又将锅里的汤汁熬煮片刻,待彻底收成红亮亮的浓郁汤汁后浇在肘子上。

    瓷白的盘子、红通通的肘子,稍挪动一下盘子就能看见那肘子皮颤颤微微地晃两下,勾着人去吃。

    在场的人直勾勾地盯着肘子,齐刷刷地咽了咽口水。

    温苒苒又快速炒了个豆芽,将菜分好,照例是给温老太太送去一份,他们自己留一份。

    今日一同吃饭的多了孙氏和温茹茹,温苒苒觉得比往常热闹了许多。

    温苒苒夹了块颤巍巍的肘子皮送入口中,软烂可口、一抿即化:不错,正常发挥!

    孙氏尝了口肘子,肉皮香糯、入口即化,肘子肉炖得酥烂入味,咸甜适中,竟半点儿不腻,跟宫里的御厨比都毫不逊色,甚至更胜一筹!

    温俊良用羹匙舀了两勺浓厚的汤汁浇在米饭里拌匀,夹了块肘子皮放在裹满肉汁的饭上,用筷子抄底一夹,一块放入口中,咸咸甜甜的滋味香的他迫不及待又扒拉两口饭。肉皮软糯,每一粒米饭都裹着香浓醇香的肉汁,每一口都是极致的享受。

    温苒苒在一旁看了不禁笑:还是三叔会吃!

    肘子盖饭,谁吃谁迷糊!

    几人如风卷残云,肘子、豆芽、骨头汤硬是半点没剩。就连肘子盘里的汤汁都被温俊良搜刮了个干干净净。

    一
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