第49章 蟹黄灌汤包(3/3)

获,眼下还不到收获的时候,估计是去年摘下来放在地窖里收藏的,免不了有些发黏。

    吃完了糖葫芦以后,他又往外看了看,正好看到一家灌汤包的店。门口好大的一个牌子,上面写着蟹黄灌汤包。

    唉吆喂,这里竟然还有蟹黄灌汤包这种好东西。不要说是大夏年间了,就算前世的时候蟹黄灌汤包也不是谁都能吃到的啊。

    “小樱,我们尝尝这家蟹黄灌汤包。”

    “好啊,都听夫君的。”

    “客官里面请!”店小二见到他们赶紧热情地迎了上去。

    易小峰扫了一眼屋里的人,个个穿金戴银一看就知道不缺钱。再一看菜单,好家伙一盘蟹黄灌汤包需要十三贯铜钱。

    一千文钱也就是一贯钱,把一千个一文的钱或者一百个十文的钱串起来,都可以称作一贯钱,十贯钱对应银子正好是一两。

    也就是说这一盘子蟹黄包,竟然需要一两多银子。

    蟹黄灌汤包的制作工艺复杂,首先要选上等的螃蟹取出蟹黄,然后将蟹黄熬成一锅浓汤。

    汤汁够浓了以后关火然后等待一段时间,让它冷却下降,等其凝结成半透明的皮冻。

    再把皮冻与肉馅儿调和在一起,包成薄皮大馅的包子,放到铺着荷叶的小笼屉里面蒸熟。蒸熟的过程中皮冻融化,就变成了美味汤汁,这就是灌汤的由来。

    看到价格朱小樱的脸都绿了:“夫君……”

    她看了一眼易小峰本来想说不吃了,可是想到夫君是个要面子的人,之前糖葫芦的事已经让他丢脸一次,所以就把后面的话忍了回去。

    “老板来三盘蟹黄灌汤包。”

    “好嘞!”

    “公子,我不吃荤腥。”王进站在一旁恭恭敬敬的说道。

    “行,那先来两盘吧。”

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