第155章 沪市开火锅店(2/3)

。她保留了火锅店经典的招牌菜品，同时加入了具有上海特色的食材。比如推出了用崇明岛生态蟹制作的蟹肉滑，蟹肉的鲜美与嫩滑的口感完美结合，一放入火锅中涮煮，立刻散发出浓郁的蟹香；还有用上海青搭配秘制酱料腌制而成的特色蔬菜，吃起来既有上海青的清甜，又有酱料的醇厚风味。此外，为了迎合沪市顾客对精致甜品的喜爱，甜品区特意增加了海派特色点心，如杏花楼的玫瑰豆沙月饼改良版——玫瑰豆沙汤圆，将月饼的馅料融入汤圆之中，软糯香甜，为顾客带来全新的味觉体验。

    筹备工作并非一帆风顺，在人员招聘和培训过程中，林婉遇到了不少难题。沪市人才济济，但火锅行业竞争激烈，优秀的餐饮人才成为了各大品牌争抢的对象。林婉深知员工是店铺成功的关键，她亲自参与面试，秉持着高标准严要求，不仅注重员工的专业技能，更看重他们的服务意识和团队协作精神。为了让新员工尽快熟悉品牌文化和服务流程，林婉从其他分店调来了一批经验丰富的骨干员工，对沪市的新员工进行一对一的培训。培训内容涵盖了火锅知识、菜品介绍、服务礼仪、应急处理等各个方面，力求每一位员工都能为顾客提供最优质的服务。

    终于，在林婉和团队的不懈努力下，沪市分店盛大开业。开业当天，店门口张灯结彩，热闹非凡。老上海风格的舞狮表演吸引了众多路人的目光，随着狮子的腾挪跳跃，现场气氛被推向了高潮。店内座无虚席，顾客们对这家充满海派风情的火锅店赞不绝口。精致的装修、新颖的菜品以及贴心的服务，让他们感受到了与众不同的火锅体验。

    然而，沪市的商业环境瞬息万变，竞争压力如影随形。就在火锅店开业后不久，周边陆续新开了几家类似风格的火锅店，对林婉的店造成了一定的冲击。面对新的挑战，林婉没有慌乱。她坚信，只有不断提升自身的核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。于是，她迅速调整经营策略，加强品牌宣传和营销推广。

    林婉与沪市当地的报社和记者合作，邀请他们来店体验并进行宣传报道。通过他们的平台，火锅店独特的海派风情和美味菜品得到了更广泛的传播。同时，她还在店内举办各种主题活动，如“老上海风情夜”，顾客们可以穿着复古的旗袍、长衫来店就餐，感
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