第13章 羊汤(4/4)

该放一根松木芯。第二，最好是整个羊一锅炖了。羊杂、羊头、羊蹄这些都不要丢弃。要问为什么，付自安也不知道，反正就是这样好吃。

    然后香料也不可少，尤其是角山羊的膻味，需要嶂州特有的香料来中和。

    付自安一直觉得岭关是个好地方。一个地方的地貌条件复杂，就意味着物种多样性高。物种多了，好吃好用的就少不了。

    岭关除了有可以开垦的平地，也有绵延错落的大山啊。这些山海拔不同气候不同，一个山头跟另一个山头上生长的植物都有区别。得益于这种得天独厚的自然优势，岭关的老百姓在吃方面，其实好过大多数地方。

    比如八角、草果、香叶，山里就有。当然在玄天界，它们主要的作用还是作为药材，或者添进灵香里，或者炼丹时用。林氏商会在这里就是收购这些东西的，所以去找他们买一点根本就不费劲。

    岭关还有一个好东西，小山葱。这种瘦小的葱，味道又冲又辣。卷饼吃不好，但却是极好的佐料。现在是夏天，野葱是老了点，不过问题不大。

    角山羊生在岭山，它的膻味也得由岭山中特产的山花椒来中和。山花椒的味道很冲，别的地方不太流行，都是岭关老乡自己吃点而已。

    一把晒干的山花椒和一块生姜投进大瓮后，不一会就能激发出羊汤中所有香料的香味。

    羊肉香混着香料的味道一飘散开，付自安都要咽口水的程度，其他人就更不用说了。

    若青出守在瓮边不走，高杰一会的功夫来了三趟。都是问汤能不能喝了，可那汤现在是空有香气，确实不能喝，只好三次把他打发走。

    若青出说：“我守在这里，若是可以喝了，立刻就去叫你们。”

    得到剑尊孙女的承诺，高杰才没有急吼吼的反复来问。

    付自安也是笑了，这才哪到哪啊？好戏还在后头呢。