第96章 认亲的事(2/5)
炒冰糖水。
这个玩意一定要小火，很多人经常没有耐心慢慢炒。从而开了中大火，看着好像快了不少，实则这样做出来的糖色水做菜容易发苦。
陈锋先把油烧热，然后关小火下冰糖。等冰糖彻底融化后，炒到起了大泡，倒入提前烧好的开水。再次滚开，这样就弄好了。
等骨头解好冻后，陈锋清洗一下就开始焯水。顺便清洗一下高压锅，把焯好水的猪腿骨和葱姜、花椒、大茴、香叶、桂皮、再倒入熬好的冰糖水。
再放入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，不用放盐，本身豆瓣酱就很咸了。
陈锋等高压锅上汽后开始计时，半个小时后就关火放气，这时候现实里时间已经快六点了。
陈锋出了空间，把高压锅的骨头倒进锅里，准备在外面进行最后的收汁。也就十几分钟后，汤汁已经收得很粘稠了。陈锋拿了一个大盆子，把一大锅骨头倒出来，顺便把高压锅放回到空间里。
看着色泽红润的酱大骨，陈锋也不怕烫，用手拿起一块，吹着气就啃了起来。
“我这厨艺真是太好了，哪个吃到我做的酱骨头，能不被香迷糊算我输！”啃完一根大骨的陈锋，忍不住得意的自夸起了自己。
这时候陈泽也回来了，陈锋还以为他今天会在杨依依家里吃饭，所以还真没做主食。
还好这大骨这么大一盆，两人都绰绰有余。
“大哥你做的啥东西？我在门外锁自行车都闻得到，老香了。”陈泽看到桌子上一大盆子的酱大骨，他还是第一次看到这玩意，好奇的问道。
陈锋不耐烦道：“你管啥东西，吃就是了。今天没有做饭，啃肉喝酒得了！”
陈泽点点头就去洗了手，坐下来拿起骨头就啃了起来。这越啃他就感觉越香，一口气啃完一根。
陈锋拿毛巾擦擦手，拿出一瓶汾酒，倒了两杯酒，和陈泽碰了一个。
“啊～！真爽，这大骨肉下酒也是一流！”一口喝了一杯后，陈锋觉得这大口吃肉，大口喝酒的感觉还真是不赖。
以前还觉得这样挺夸张，自己这样一吃喝，确实挺美的。难怪当土匪的都爱这样弄，确是有些豪情在其中。
等两兄弟吃饱喝足后，居然还剩了三
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