东北大拉皮的制作方法与用料(1/5)

    东北大拉皮的制作方法与用料

    东北大拉皮是一道具有东北特色的传统名菜,以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。以下是东北大拉皮的制作方法与用料:

    用料:

    1东北拉皮:可以在市场上购买现成的干拉皮,也可以自己制作。

    2黄瓜:1根,洗净切丝。

    3胡萝卜:1根,洗净切丝。

    4香菜:适量,洗净切段。

    5蒜末:3瓣,切末。

    6生抽:2勺。

    7香醋:4勺。

    8辣椒油:适量。

    9芝麻酱:1勺。

    10盐:适量。

    11糖:适量。

    12芥末油:2滴(可选)。

    制作方法:

    1将干拉皮用凉水泡半小时,然后用开水烫一分钟,捞出过凉水,防止粘连。

    2黄瓜和胡萝卜洗净切丝,香菜切段,蒜切末备用。

    3制作调料汁:将蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻酱、盐、糖和芥末油(可选)混合均匀。

    4将泡好的拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段放入大碗中,加入调料汁拌匀。

    5可以根据个人口味加入熟肉丝、火腿丝或榨菜丝等增加口感和风味。

    小贴士:

    1制作拉皮时,可以在水中加入少许盐和矾,这样可以使拉皮更加劲道。

    2调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。

    3喜欢辣味的可以加入辣椒酱或泡山椒,增加辣味。

    以上就是东北大拉皮的制作方法与用料,希望对你有所帮助。

    《书源与东北大拉皮》

    在东北那片广袤无垠的黑土地上,有一个充满生机与烟火气的小村庄,村子里住着一个叫书源的年轻人。书源就如同这片土地上茁壮成长的一棵白杨,质朴、坚韧且充满活力,而东北大拉皮这道独特的菜肴,则如同一缕贯穿他生活的丝线,编织着他的成长记忆、家庭温暖和对家乡的深深眷恋。

    书源的童年是在这个小村庄里无忧无虑地度过的。村子里的生活简单而又充实,每到夏日,阳光炽热地烘烤着大地
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媪阮