东安子鸡的制作方法与用料食材(2/5)

嫩了。

    3勾芡要少而匀,抱汁即可。

    《东安子鸡与书源》

    在古老的东安大地上,有一道闻名遐迩的菜肴——东安子鸡。这道菜犹如一颗璀璨的明珠,镶嵌在湘菜的美食皇冠之上,背后还隐藏着一段与一个名叫书源的人有关的动人故事。

    书源出生在东安的一个小镇,这里青山绿水环绕,肥沃的土地孕育出了无数的新鲜食材。自幼,书源便对美食有着独特的感悟力。他家境普通,但家庭氛围却充满了温馨与烟火气。母亲是一位勤劳的主妇,擅长用简单的食材烹饪出美味的食物。每当有重要的节日或者家中来客,母亲总会精心准备饭菜,而东安子鸡则是家宴上必不可少的一道大菜。

    书源第一次对东安子鸡产生浓厚兴趣的时候,还只是个懵懂的孩童。他记得那一天,阳光透过斑驳的树叶洒在院子里,家里来了远方的亲戚。母亲一大早就开始忙碌起来,她从鸡笼里捉出一只肥嫩的母鸡,那母鸡的羽毛在阳光下闪烁着光泽。书源好奇地跟在母亲身后,看着母亲熟练地将鸡宰杀、去毛、清洗。母亲一边忙碌着,一边给他讲述着东安子鸡的传统做法。

    母亲说,东安子鸡的历史可是相当悠久的。传说在唐玄宗开元年间,东安人就开始烹制这道菜了。当时的东安地处交通要道,南来北往的客商云集。有一家小饭馆的老板为了迎合顾客的口味,就用当地的土鸡,加入各种调料,精心烹制出了这道东安子鸡。这道菜一问世,就受到了众人的喜爱,名声也渐渐传开了。

    书源听着母亲的讲述,眼睛里闪烁着好奇与向往的光芒。他看着母亲把处理好的鸡放入锅中焯水,随着水温的升高,锅中泛起了淡淡的白沫。母亲迅速撇去浮沫,然后把鸡捞出,放在案板上切成块状。接着,母亲切好了葱、姜、蒜和青红椒等辅料。热锅凉油,花椒、干辣椒的香气在锅中弥漫开来,紧接着葱姜蒜的香味也融入其中。母亲将切好的鸡块放入锅中翻炒,鸡块在锅中发出滋滋的声响,仿佛在演奏一首美食的交响曲。

    书源在一旁看着,口水都快流出来了。母亲又加入了适量的料酒去腥,然后倒入一些醋,醋的酸味瞬间刺激着书源的嗅觉。母亲说,这醋可是东安子鸡独特风味的关键之一。再加入糖、盐、鸡精等调料,还有煮鸡
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>

人气小说推荐

书海之外的眷恋
书海之外的眷恋
关于书海之外的眷恋:在繁华都市的高压樊笼中身心俱疲的林悦,毅然奔赴宁静小城,试图寻回内心的安宁。一次偶然,她踏入苏然经营的书店,一本心仪之书成为两人相识的契机。此后,他们一同漫步老街、共享美食,在点滴相处中情愫渐生,林悦也在这座小城找到了久违的归属感。然而,命运的波澜突起,大城市公司的危机将林悦召回。身处繁华都市的喧嚣中,她的心却始终系在小城的苏然身上。历经挣扎与努力,林悦最终遵从内心,辞去工作回到小城。在书海之外,一段跨越城市与心灵距离的眷恋,让他们在这座小城中收获了独属于彼此的幸福人生。
杨小晚
她娇软轻撩,京都大佬红温了
她娇软轻撩,京都大佬红温了
荒唐夜,她娇软轻撩,睡了京都顶级大佬。 本以为只是黄粱美梦一场,可谁知大佬日夜追上门, “老婆,开门!你不是想看我饲养的小蛇吗?” “答应我的求婚,我就把小蛇送给你!你可以和它日夜玩耍!” 池觅听了这话,躲在门后羞的不行。 偏那个刁蛮的养妹馋红了眼,自告奋勇: “我的姐姐只是个乡下来的土包子,她的亲生父母都是农村人,哪里配得上高高在上的您?“ “我才是池家的真千金,要是不嫌弃,就我和你结婚吧!”
黎晨曦
量天尺
量天尺
关于量天尺:“本自混沌生,天命不可描;了却万世身,红尘走一遭。”自天地开,育万类,世间晓天命者,非神仙,非妖魔,而是人;蓝风就是这样的一个人,圣体傍身,红尘炼心。掌天命,诛神尊,铸量天尺,定世间秩序。
莲城春秋
拜托!我都重生了怎会再舔你啊
拜托!我都重生了怎会再舔你啊
关于拜托!我都重生了怎会再舔你啊:上辈子,许震是个不折不扣的舔狗,舔狗舔到最后一无所有。重来一世,他再也不要过那种生活了,金山银山他全都要。至于白月光?许震表示:“不好意思,大姐,有事吗?”
公子裘
别叫哥哥,叫夫君
别叫哥哥,叫夫君
关于别叫哥哥,叫夫君:言情,双洁,甜宠。为什么后来者居上?因为后者他又争又抢。四年前被俞家送出去清修的大小姐俞昭儿回京了。当年她对义兄动了春心,养母一剂猛药,把她打包扔进了云清山,一来为了断她念想,二来为了磨磨她那冲动莽撞的性子。四年后,想嫁义兄的念想确实断了,但她那性子不仅没收敛,反而愈发火爆,一言不合就撩袖子干仗。可天不怕地不怕的她回京后偏偏撞上个甩不掉的玉面阎罗,义兄的好友,何奕年。“想谢我就来点实际的,比如以身相许。”俞昭儿:???“还有,别叫我哥哥,叫声夫君听听。”俞昭儿:“???”有病吧,她是那种受人摆布之人?“一声夫君可抵一千两白银。”俞昭儿:“夫君夫君夫君”岂能为了尊严跟银子过不去,能给他喊破产!何奕年十一岁那年,他遇到了曾将他护在身后的女娃娃,原来他心心念念的女娃娃是他同窗好友的义妹。自此他算盘打得噼啪响——要人,要心,还要她再逃不出掌心。步步引诱终得手,大婚当夜,对方问道,“你是说,从我七岁时就被你盯上了?真是个老狐狸。”他晃着盖了官印的婚书,眼底浸着蜜糖般的算计。“严谨来说,应当是六岁。”
花坛的猫
墨即若黎
墨即若黎
关于墨即若黎:???V???我已见过银河????但我只爱你一颗星星?ˋ??ˊ?白茶清欢无别事,我在等风,也在等你不是在最好的时光遇见你了,是遇见了你,才有最好的时光!就算你满身荆棘如刺猬,仍有我伸手拥你无忌讳春林渐盛,春水初生,春风十里,不如你时间很短,天涯很远今后我们一起遍历一山—水??一朝一夕
筠酥
百世争渡之苟全性命
百世争渡之苟全性命
关于百世争渡之苟全性命:++++讲述高等文明以蓝星为试练场,将亡者具现,重演文明,优胜劣汰,择强选将,重建星域文明之事,以卓氏一族荒野立足、发展历程为视角,一起走近一个浩瀚的宇宙。
吃荷叶茶的RoSOb
直播:咦,神豪哥们都是熟人?
直播:咦,神豪哥们都是熟人?
关于直播:咦,神豪哥们都是熟人?:没有比明希更幸运的主播,一战成神,开播第一天爆火,也没有比她更舒服的主播,粉丝水友维护,大哥大姐给力,她只负责美美喊加油。应好友要求开播的明希直播后感悟很深,成功走出阴影。不过多了另外的苦恼——大哥们是不是有点不太对劲?ps:微群像,慢热,男主未定买股(可能会1vn但概率极极极低),不虐女主,但也不无脑宠女主,不喜勿入,一切逻辑以剧情线为准则,伏笔略多需细品,爽文爱好者,极度女主控慎入,以上其余待补…(排完雷还要喷会删评哦)
媪阮