符离集烧鸡的制作方法与用料食材(3/5)



    书源慢慢长大,对符离集烧鸡的热爱也在不断增长。他开始研究烧鸡的上色工序。他知道,要想烧鸡色泽金黄诱人,这上色的步骤很关键。他取来麦芽糖饴,置于碗中,然后认真地将阴干的鸡表面均匀地刷上糖饴,就连边边角角的地方也不放过。他还发现,如果没有糖饴,也可以用蜂蜜和水调制成类似的液体来代替,但这样在卤煮的时候就需要额外加入一些糖来调整味道。

    在书源十五岁那年,他第一次尝试独自油炸烧鸡。他按照老师傅教的方法,在锅内倒入植物油,大火烧至七成热时,小心翼翼地改小火,然后下入鸡。那一瞬间,油花四溅,他紧张得额头冒汗,但还是稳稳地握住锅铲,将鸡炸至通体金黄。当那只金黄色的烧鸡出锅时,书源心中充满了成就感。

    然而,书源并没有满足于仅仅学会制作烧鸡的表面功夫。他想要深入了解烧鸡背后的灵魂——卤料。他开始跟着老师傅学习调配卤料。老师傅把桂皮、陈皮、八角、干姜、小茴香、肉蔻、山奈片、砂仁、丁香、白芷、草果、花椒等香料一一介绍给他,告诉他每种香料的特性和在卤制烧鸡时所起的作用。

    书源认真地记录着,他开始自己尝试调配卤料。他从市场上买来各种香料,按照不同的比例进行搭配。有时候,他调配出的卤料卤出的烧鸡味道不是太淡就是太浓。但他并不气馁,一次又一次地调整配方。

    终于,有一次他调配出的卤料卤出的烧鸡味道十分接近老师傅的水平。他高兴地把烧鸡拿给老师傅品尝。老师傅尝了一口后,微微点头,说:“这孩子,有天赋,也有毅力。”

    随着时间的推移,书源的技艺越来越娴熟。他已经能够独立完成从选材到卤制的整个过程。他制作的烧鸡,色泽金黄,香气扑鼻,肉质鲜嫩脱骨。

    可是,书源心中有一个更大的梦想。他不想仅仅在符离镇制作烧鸡,他想让符离集烧鸡走向更广阔的天地。于是,他决定离开家乡,去大城市闯荡。

    刚到大城市的时候,他遇到了很多困难。他带着自己制作烧鸡的手艺,四处寻找开店的机会。然而,大城市的人们对符离集烧鸡并不了解,很多人甚至没有听说过。他找了很多店面,房东们看到他年轻又没有太多资金,都不愿意把店面租给他。

  
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>

人气小说推荐

书海之外的眷恋
书海之外的眷恋
关于书海之外的眷恋:在繁华都市的高压樊笼中身心俱疲的林悦,毅然奔赴宁静小城,试图寻回内心的安宁。一次偶然,她踏入苏然经营的书店,一本心仪之书成为两人相识的契机。此后,他们一同漫步老街、共享美食,在点滴相处中情愫渐生,林悦也在这座小城找到了久违的归属感。然而,命运的波澜突起,大城市公司的危机将林悦召回。身处繁华都市的喧嚣中,她的心却始终系在小城的苏然身上。历经挣扎与努力,林悦最终遵从内心,辞去工作回到小城。在书海之外,一段跨越城市与心灵距离的眷恋,让他们在这座小城中收获了独属于彼此的幸福人生。
杨小晚
她娇软轻撩,京都大佬红温了
她娇软轻撩,京都大佬红温了
荒唐夜,她娇软轻撩,睡了京都顶级大佬。 本以为只是黄粱美梦一场,可谁知大佬日夜追上门, “老婆,开门!你不是想看我饲养的小蛇吗?” “答应我的求婚,我就把小蛇送给你!你可以和它日夜玩耍!” 池觅听了这话,躲在门后羞的不行。 偏那个刁蛮的养妹馋红了眼,自告奋勇: “我的姐姐只是个乡下来的土包子,她的亲生父母都是农村人,哪里配得上高高在上的您?“ “我才是池家的真千金,要是不嫌弃,就我和你结婚吧!”
黎晨曦
量天尺
量天尺
关于量天尺:“本自混沌生,天命不可描;了却万世身,红尘走一遭。”自天地开,育万类,世间晓天命者,非神仙,非妖魔,而是人;蓝风就是这样的一个人,圣体傍身,红尘炼心。掌天命,诛神尊,铸量天尺,定世间秩序。
莲城春秋
拜托!我都重生了怎会再舔你啊
拜托!我都重生了怎会再舔你啊
关于拜托!我都重生了怎会再舔你啊:上辈子,许震是个不折不扣的舔狗,舔狗舔到最后一无所有。重来一世,他再也不要过那种生活了,金山银山他全都要。至于白月光?许震表示:“不好意思,大姐,有事吗?”
公子裘
别叫哥哥,叫夫君
别叫哥哥,叫夫君
关于别叫哥哥,叫夫君:言情,双洁,甜宠。为什么后来者居上?因为后者他又争又抢。四年前被俞家送出去清修的大小姐俞昭儿回京了。当年她对义兄动了春心,养母一剂猛药,把她打包扔进了云清山,一来为了断她念想,二来为了磨磨她那冲动莽撞的性子。四年后,想嫁义兄的念想确实断了,但她那性子不仅没收敛,反而愈发火爆,一言不合就撩袖子干仗。可天不怕地不怕的她回京后偏偏撞上个甩不掉的玉面阎罗,义兄的好友,何奕年。“想谢我就来点实际的,比如以身相许。”俞昭儿:???“还有,别叫我哥哥,叫声夫君听听。”俞昭儿:“???”有病吧,她是那种受人摆布之人?“一声夫君可抵一千两白银。”俞昭儿:“夫君夫君夫君”岂能为了尊严跟银子过不去,能给他喊破产!何奕年十一岁那年,他遇到了曾将他护在身后的女娃娃,原来他心心念念的女娃娃是他同窗好友的义妹。自此他算盘打得噼啪响——要人,要心,还要她再逃不出掌心。步步引诱终得手,大婚当夜,对方问道,“你是说,从我七岁时就被你盯上了?真是个老狐狸。”他晃着盖了官印的婚书,眼底浸着蜜糖般的算计。“严谨来说,应当是六岁。”
花坛的猫
墨即若黎
墨即若黎
关于墨即若黎:???V???我已见过银河????但我只爱你一颗星星?ˋ??ˊ?白茶清欢无别事,我在等风,也在等你不是在最好的时光遇见你了,是遇见了你,才有最好的时光!就算你满身荆棘如刺猬,仍有我伸手拥你无忌讳春林渐盛,春水初生,春风十里,不如你时间很短,天涯很远今后我们一起遍历一山—水??一朝一夕
筠酥
百世争渡之苟全性命
百世争渡之苟全性命
关于百世争渡之苟全性命:++++讲述高等文明以蓝星为试练场,将亡者具现,重演文明,优胜劣汰,择强选将,重建星域文明之事,以卓氏一族荒野立足、发展历程为视角,一起走近一个浩瀚的宇宙。
吃荷叶茶的RoSOb
直播:咦,神豪哥们都是熟人?
直播:咦,神豪哥们都是熟人?
关于直播:咦,神豪哥们都是熟人?:没有比明希更幸运的主播,一战成神,开播第一天爆火,也没有比她更舒服的主播,粉丝水友维护,大哥大姐给力,她只负责美美喊加油。应好友要求开播的明希直播后感悟很深,成功走出阴影。不过多了另外的苦恼——大哥们是不是有点不太对劲?ps:微群像,慢热,男主未定买股(可能会1vn但概率极极极低),不虐女主,但也不无脑宠女主,不喜勿入,一切逻辑以剧情线为准则,伏笔略多需细品,爽文爱好者,极度女主控慎入,以上其余待补…(排完雷还要喷会删评哦)
媪阮