第45章 配合(2/4)
一共买了50斤，又去买了凉皮需要用到的配菜，调料家中都有，倒不必买新的。
凉皮也是要用碗盛的，幸好许多杂货铺都有现成的，不需要去特意定制。
先买了三十个大碗，又买了些筷子，他这摊位上托盘一个没少，筷子却是有丢失或者变形不能用的，需要时不时的补充一下。
走了这么长的路，身上黏糊糊的，到家后几人先洗漱了一下，又略微休息了一下，等没那么热了，孟昭开始教凤娥婶子洗面。
洗面其实并不难，主要就是费功夫，经过孟昭上次的计算，一斤面粉大概可以做出7到8张凉皮和对应的面筋。
再加上其他的配料以及人工，孟昭准备把凉皮定到六文一份，如果觉得量少不够吃，每加一张凉皮加价三文。
孟昭喜欢在吃凉皮的时候配个酥饼，以她自己的饭量，一张凉皮加一个酥饼就能吃饱，但孟昭是见识过摊位上那些工人的饭量的，这个量他们肯定吃不饱。
若是饭量大的，加张凉皮九文，再买两个酥饼一共十一文，与她目前店里两荤一素的盒饭价格一样。
这样既不会因为凉皮太便宜影响盒饭生意，也不会因为价格太贵，摊子平日的受众群体承担不了。
毕竟第一天，孟昭也是会担心凉皮生意不好的，于是没有做太多，只用了5斤面粉。
孟昭跟凤娥婶子一起揉面，速度快了许多，顾氏烧火蒸面筋，因为做的量不多，大约半个多时辰就做好了。
剩下的就只能面浆慢慢沉淀了，看手里的事情都忙的差不多了，孟昭便让凤娥婶子先回去了。
这摊位上了新的吃食，多少都是会抢占一些盒饭的销量，今天孟昭炒菜的时候，就减少一些分量。
但也没有减少太多，毕竟他们的摊位每天都供不应求。
经过这两个多月的培训，顾氏已经逐渐出师，今天的几道菜都是她比较拿手的，孟昭也能放心一些。
除了时不时是指点一下外，孟昭便把更多的时间放在了凉皮上。
昨日的面浆已经沉淀好，把火烧开后开始蒸凉皮，一张张的凉皮被孟昭叠放在一起。
凤娥婶子惊讶道：“没想到这面粉，竟然还有这种做法，这做出来的凉皮晶
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