第162章 阿红的厨艺(1/3)

    席上，梅洛看着那盆油光发亮的鸡肉问阿红。

    “上次不是说只有一只了吗？怎么今天又杀鸡啦？”

    阿红连忙站起身，做了几个梅洛看不懂的动作。

    阿炳在旁边翻译道：

    “阿红说这鸡是跟邻居奶奶借的，我们的还小，等养大了再还她一只。”

    梅洛笑了笑，夹起一块鸡肉吃了起来。

    上次吃饭的时候，他就觉的。这鸡肉很好吃。

    刚才听阿炳说，因为阿红炒的菜好吃，才想到要开饭店。

    于是他抬起头，看着一直在注视自己的阿红。

    “阿红，你这菜是怎么炒的，这么好吃？”

    阿红夸她菜好吃，兴奋的又站了起来，“咿咿啊啊”，手上的动作不停。

    说了好半天，但梅洛一脸懵逼。

    等她停下来后，阿炳才笑着解释道：

    “阿红说，这鸡叫白切鸡，是她从一个厨师那学来的。做法是，把鸡杀好，在它肚子里塞些姜葱。然后待水开后，提着鸡头或鸡爪。放进开水里翻滚十秒钟，然后提出来，放进旁边的冷水里浸泡十几秒。又重新放入开水中翻滚。“

    “这样连续三热三冷，然后熄火，让它在开水里焖上30分钟，捞出来立刻放入凉水里浸泡十五分钟。最后捞出沥干水分，抹上芝麻油，切好就可以上桌了。”

    梅洛听得一头雾水，就做个鸡还这么复杂。直接煮熟不就行了，还要搞个什么三热三冷？

    这时，阿炳指着一个小碗里的蘸料，又说道：

    “梅兄弟，这鸡好不好吃全这碗料上。我也不知道阿红从哪里学来的，别人都是用葱姜加点酱油就这样蘸着吃。可她到好，每次都是用了好多食材，加了半锅水才熬出来点酱料………”

    梅洛反正不会做，也听不懂。只是觉得比平时吃的好吃的多。

    而且不光是鸡肉，他指着那盘青菜。

    “那这个呢？我吃别人炒的，没这么清甜啊？”

    阿红一脸傲娇的又在比划。

    “阿红说，炒青菜简单，就是菜要新鲜，火要大，锅要热，而且是要等菜熟了才放盐……”

    阿炳翻译着。

    梅洛不
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