第5章 盐的踪迹(6/6)

到陶盆中，加水浸泡溶解，然后静置，去掉上层漂浮的杂质后，倒出盆中的卤水，这时盆底还有一些未溶解的盐矿，继续加矿石和水。

    在第一步收集到的卤水中，加入草木灰沉淀，取出干净的卤水，这为第二步；

    然后通过铺草的办法，把卤水中的杂质滤出来，此为第三步；

    卤水经过这三步，其中包含的杂质就很少了，只要煮干或者晒干，得到的盐就完全可以食用。

    甚至后续可以考虑在盐矿山那边直接挖一个大池子，做好渗水的工作后直接将盐矿石倒入池子里，加入草木灰进行沉淀，需要制作食盐，就从池子里舀卤水出来，煮或者晒，就能得到纯净度较高的食盐了。

    以现在部落的体量，刚刚制成的一斤多食盐，省着点够族中吃饭用个把月的了，但张洪知道，盐除了食用外，在史前时代最大的功能就是能长久地保存食物，尤其是肉类。后世我们吃的盐，包装上的保质期，其实不是盐的保质期，而是包装袋的保质期。正常而言，纯净的盐，任何细菌和微生物都无法在上面生存。

    关于盐的威力，张洪小时候经常把食盐倒在蛞蝓或者蚂蟥身上，然后看着它们化为一滩脓水。

    在后世农村，张洪家里经常在过年前的腊月腌制一些鱼、猪肉、鸡鸭之类的肉食，俗称腊肉，腌制好后能够保存很久，保存得当甚至可以达到2-3年不变质。

    而这些盐对部落最大的作用，就是保存打猎到的新鲜肉食。