第66章 豆腐(2/5)
，也能加快浆体凝固的速度。
等上十几分钟，拿开石头，揭开木板，一块方方正正、雪白柔软的豆腐就制作成功了。
这种如凝脂般洁白的食材，跟黄绿色的豆芽相比，让巫怎么也联想不到两者都是大豆制成的。
这天中午，族人们吃到了白菜炖豆腐和鲫鱼豆腐汤，鲜嫩的豆腐，吃到嘴里就被舌头给压开，整个口腔都是豆子鲜甜的味道。
张洪说的没错，这些天有了豆芽和豆腐，巫每顿饭必须要有这两样东西，而且对它们的痴迷，也不仅仅只是巫，部落里大部分人都爱上了这种柔软有弹性的食物。
吃到豆腐的族人，将存放大豆的房间里，其他的东西都移走了，而原本用麻袋装着的菽，也被用做好的陶缸分装了起来。
除了豆腐，大豆还有很多其他的食物制作方法。
在煮豆浆的时候，给巫舀了一碗豆浆，自此以后，每天早上，巫都会开小灶，喝上一碗热气腾腾的豆浆。
而制作豆腐过滤下来的豆渣，也可以用鸡蛋拌匀了，用来煎饼，尤其适合部落里的老人和小孩子食用。
而且豆渣也可以用来喂牲口，由于生豆渣直接喂容易引起牲口的腹泻，所以需要发酵，或者在煮完豆浆后，再将豆渣给煮熟，拌上一些饲料或者切碎的青储草料后，用来喂牲口。
而在制作豆腐的过程中，在煮浆的不同阶段，可以制作不同的豆制食品。
有了张洪这个饕餮的指引，豆干、豆腐皮、腐竹等豆制品相继问世，让族人们品尝到的食物一个又一个，这些豆制品很快占据了部落食谱的一部分，尤其是鲫鱼豆腐汤和韭菜炒豆干，已经成为了部落每周最期盼的食物之一。
而部落里，经部落族人的强烈要求，特意将一间空房间用来当做储存菽的仓库，散落在地上的一颗颗小豆子，也由丫丫跟几个半大的孩子，一颗一颗地捡到罐子中存放起来。
除了制作豆腐等豆制品，大豆另外一个作用，是酿造酱油。
部落里现在调味品倒是有一些，什么野葱、姜、蒜、韭菜这些，还有盐，不过对于食物鲜度提升都有限，但是酱油就不一样了，它可以让食物的口感提升上一个台阶。
张洪对于怎么制作酱油并不是太
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