第116章 怎么实现油炸面的批量制作(2/3)

的丁状。随后，她将这两样食材放入锅中煮熟，捞出来摊放在竹筛子上，置于阳光下晾晒。与此同时，一旁的其他人也没闲着，他们有的负责切葱花、韭菜和香菜，并将它们也都切成细碎的丁；有的则小心翼翼地操作着烤炉，准备对这些蔬菜丁进行烘干处理。

    为了确保最终的成果符合预期，她特意安排人使用不同的火候各烘烤了两炉。熊熊炉火映照着每个人专注的面庞，整个屋子里弥漫着一股淡淡的菜香……

    接下来要准备的是粉包啦！首先呢，需要将八角、大蒜干、茴香、孜然、胡椒、鸡粉以及香盐等各种调料统统拿出来。然后呢，把它们小心翼翼地混合在一起，并放入那台神奇的抽绳打粉机里。这台打粉机可是之前经过精心研制而成的哦，所以操作起来相对来说还算是比较简单轻松的事儿。

    弄好了粉包之后，紧接着就要开始制作油包啦！只见一口大锅被稳稳当当地放在炉灶上，倒入香喷喷的牛油后，开小火慢慢烧热。等到油温合适的时候，赶紧把辣椒和花椒一股脑儿倒进去，瞬间“呲啦”一声，香气四溢。随后，再依次加入蒜末、五花肉末、洋葱末、姜末等食材，不停地翻炒搅拌均匀。接下来，别忘了加上适量的酱油来增添色泽与风味，还有鸡粉提鲜、香盐调味，最后再来点白糖让味道更富有层次感。就这样持续熬煮大约四个小时左右，油包里的各种食材相互交融渗透，最终变得浓稠并逐渐凝固起来。

    当然啦，如果按照同样的步骤和方法去操作的话，其他种类的酱包也是能够顺利完成的哟！

    到这里可还没完呢，最重要的面条部分才刚刚开始登场。取一些优质的面粉放进一个大碗里，记得一定要打入几个新鲜的鸡蛋哦，这样做出来的面条口感会更加爽滑筋道。接着缓缓倒入适量的凉水，边倒水边用手或筷子不停搅拌，直至面粉变成一个柔软光滑的面团为止。和好面之后，给它盖上一块湿布，让面团安安静静地睡上足足两个小时，好好醒醒面。

    时间一到，把醒发好的面团放在案板上，用擀面杖慢慢地擀成一张薄如蝉翼的大面皮。然后拿起锋利的菜刀，将其切成一根根细细长长的面条。切完后的面条可不能直接下锅哦，还得稍微用双手揉搓几下，使其变成圆润的形状。然后把用筷子缠绕的面条先上大锅蒸
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