第85章 培训(1/3)
送走谢春，叶苗只觉时间过得快，开张需要安排的都已经安排好了，突想起一事，把刚摊开的纸张复收起来，匆忙出屋。
现在，太阳快要落山，叶苗要抢时间。
她找了叶文勇和叶文强，兄妹三人到各处叫齐所有人，等不到晚饭说了。
众人齐聚院中，面面相觑。
“各位长辈，兄姐，后天开业，我还有些事情说与大家，现在，请大家按照先前我们说好的，前厅服务和后厨帮工分开站。”
于是，叶兴带着四个男孩子站到叶苗左手边，李春芳带着一众后厨女眷站在叶苗右手边。
跑堂原定六人，原本叶苗想另寻一位小二，在叶全的建议之下，她决定先听叶全的，若顾客多，忙不过来时再另外请人。
开业第一天，叶全也在，就想充当跑堂小二，不至于让前面的人手忙脚乱。
于是，叶全也站到左手边的队伍中。
“伯娘嫂嫂们先等我一下。”叶苗打算先“培训”前厅服务人员。
见众人点头，叶苗转身到哥哥们这边：“马上开业，我得跟各位说些我们叶香斋基本的服务理念。”
“苗苗，你尽管说，我们肯定听你的。”叶文杰说。
“好。”
“我觉得跑堂的活计对整个铺子经营是非常重要的。若服务的好，顾客们开心，想来以后也会常来我们这里。若不小心得罪了哪位达官贵人，我们肯定是吃不了兜着走的。”
“所以，希望大家在营业过程中，起码脸上带笑，我们铺子里，不需要哥哥们多低声下气，只要给了起码的尊重即可。”
“当然，若遇上什么胡搅蛮缠的，也不必客气，叫我来处理就行了。”
“现在我来说一说，跑堂需要常说的话术，还希望大家今明两天好生记下。”
“迎接顾客时，您好，欢迎光临！请问几位用餐？引导落座时，这边请，小心脚下！点菜时，这是我们的菜单，请您先看看有什么喜欢的菜，我也可以为您推荐……”说的同时，叶苗加了手上动作。
“点好单以后，要再跟顾客确定一遍菜品。上菜时，要同顾客介绍所上菜品名称，再说请慢用，小心烫。顾客用餐完毕，谢谢光临，请慢走
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