第68章 家不能不管(1/3)

    蒸鸡需整鸡，不分解，处理干净的鸡放进大盆，剖开的鸡胸腔里面塞满用蜂蜜炒制好的党参、当归、白芪、天麻等药材。

    药材全部加好以后，给大盆兑水，最好是先前烧好的温水，没过鸡，再加上枸杞、红枣，盖盖蒸。

    中途不要开盖放气，一般年岁小的嫩鸡蒸上一个时辰左右就能出锅，若想吃烂些的，再加一半个时辰即可。

    后头才处理鱼、猪肉。今晚叶宝儿做的水煮鱼，做法是先前叶苗研究出来的，味道没有椒麻鱼重，但胜在鲜。

    猪肉买的是猪里脊，打算做锅包肉，这倒是叶苗穿越后第一次做，叶宝儿按叶苗的要求，将肉切成薄片切备用，叶苗处理。

    锅包肉叶苗没吃过正宗的，前世在短视频上学着做过，渣男说好吃，她也觉得不错。她这次想试一下，万一成了，以后可以放到铺子售卖。

    肉片中加入适量盐，抓拌均匀腌制，碗中放入适量白糖、白醋和少许盐搅拌均匀。另准备淀粉倒入碗中，加适量清水调成面糊，肉片均匀裹上面糊。

    起锅烧油，将肉片逐片放入锅中，炸至变色捞出。待油温升高复炸一次，表面酥脆金黄捞出控油。锅底留油，倒入葱丝，姜丝炒香，放入提前调好的料汁加热搅拌至浓稠，最后放入肉片包裹均匀即可出锅。

    主食是叶苗提前留好的洋芋擦擦，今晚吃炒的。

    一家人落座，孙氏先是看了叶苗的菜，又是一顿夸奖。

    叶文强平日里好吃，今天看见妹妹又做了新菜，当然想赶紧尝尝。奈何孙氏一直不动筷，他口水都咽了好几口。

    孙氏看孩子们都盯着菜，也不好叫大家都等着，就先动了筷子。

    叶文志和叶文强两个坐在一起，一个比一个夹的快，叶苗看到乐的不得了。她笑看两个哥哥：“哥哥们别着急，锅里还有，够吃的。”

    孙氏也觉得好笑：“苗丫头做菜向来好吃，你们倒也不用吃成这个样子。以后去了镇上，还怕没得吃吗？”

    叶文志和叶文强不好意思地看向众人，尴尬一笑。

    李春芳听婆母提到去镇上的事，随口接了话茬：“娘，宝儿说苗苗在镇上租了个大铺子，那需要我们同去帮忙吗？”

    她是想去的，
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