第267章 橡子(3/3)

才好吃。”

    她又提醒村民,“记得每天换两次水,直到水的颜色不再发黄才行。否则,吃起来会很涩的。两天后,我会来教大家接下来的步骤。”

    两天时间转眼已过,春琼还是一大早就来到村子。

    远远地,她就瞧见几个村民守在摆放水盆的地方,时不时地探头查看。

    春琼不自觉加快脚步,快步来到村民身边。

    “乡亲们早啊。”

    “杨姑娘早。”

    “杨姑娘来了。”

    “橡子果泡水泡的怎么样了?”打完招呼后。春琼问道。

    里正满脸笑容,抢着道,“杨姑娘,按照你教的,我们一天换两次水,水早就不黄啦!”

    说着,他让开身子,将水盆露出来。

    春琼低头仔细端详,又凑近鼻尖轻嗅,满意地点点头,“做得好,水很清澈,看来苦涩味都去除干净了。咱们这就开始下一步。”村民们听闻,兴奋地围拢过来,眼中满是期待。

    “来几个力气大的,抬上这几个盆,咱们去磨坊。”

    春琼跟着众人来到村里的磨坊,将浸泡好的橡子均匀倒入石磨,让人推动磨杆,她在一边讲解,“这个步骤与黄豆磨豆腐类似,磨橡子的时候,速度要慢,这样磨出来的浆才够细腻。”

    随着石磨缓缓转动,浅褐色的橡子浆顺着磨盘缝隙潺潺流出,散发出独特的清香。

    磨好的橡子浆倒入细密的纱布袋,用力挤压,乳白色的浆液透过纱布,流入下方的大缸。

    “这一步是过滤杂质,让橡子粉更纯净。”她边示范边叮嘱,“袋子里的残渣可以再加水搅拌,多过滤几遍,别浪费了。”

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