第22章 久远的二楼（二）(2/4)

让人的味蕾在舌尖上跳舞。”陈娘绘声绘色地说着，仿佛已经闻到了那令人垂涎欲滴的饺子香味。

    清婉妈妈听了，心中不禁涌起一股尝试的冲动，她当即决定晚上就试试荠荠菜馅的饺子。她向陈娘虚心请教了具体的做法，然后迫不及待地回家开始准备食材。当晚，一家人围坐在餐桌前，品尝着那美味的荠荠菜饺子，一个个都赞不绝口。从此，荠荠菜馅的饺子就如同一位备受欢迎的贵宾，时常出现在清婉家的餐桌上。

    清婉妈妈的菜园里，除了那绿油油的蔬菜，还种了一丛丛茂盛的茴香。茴香那独特的香气，在空气中弥漫开来，仿佛能让人感受到大自然的馈赠。

    这些茴香，不仅是包饺子的绝佳食材，还可以用来制作美味的炸茴香肉酱。清婉妈妈会精心挑选出鲜嫩的茴香，洗净切碎。然后，她会将切碎的茴香与精心调制的肉酱混合在一起，加入适量的调料，搅拌均匀。

    接下来，便是炸制的过程。锅中倒入适量的油，待油温升高后，将调好的茴香肉酱一勺一勺地放入锅中。瞬间，锅中响起了“噼里啪啦”的声音，那是茴香与肉酱在热油中欢快舞蹈的声音。

    炸至金黄色的茴香肉酱，香气四溢，让人垂涎欲滴。咬上一口，那外酥里嫩的口感，混合着茴香的独特香味和肉酱的醇厚味道，在口中交织出美妙的味觉享受。无论是作为餐桌上的一道佳肴，还是做面条卤子，都让人回味无穷。

    清婉家很少尝试吃灰灰菜，因为清婉妈妈深知这种野菜的处理方式至关重要。她常常告诫家人，灰灰菜若处理不当，食用后很可能引发水肿等不适症状。

    清婉妈妈对灰灰菜的了解源于她多年的生活经验。她知道，灰灰菜虽然在田野中随处可见，但其中含有一些特殊的成分，如果在烹饪过程中没有正确处理，就可能对人体产生不良影响。

    在清婉的记忆中，偶尔试着吃，妈妈总是会在采摘灰灰菜后，仔细地将其洗净，然后用开水焯烫一遍。这样做不仅可以去除灰灰菜表面的杂质和异味，还能破坏其中可能引起水肿的成分。

    清婉妈妈还会特别强调，食用灰灰菜时要适量，不可贪多。她会根据家人的身体状况和口味，合理搭配其他食材，让这道野菜既美味可口，又不会对健康造成威胁。

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