第103章 野味（一）(1/4)

    那年冬天，临近年关之际，集市上热闹非凡，到处都弥漫着浓浓的年味。此时，各式各样的摊位琳琅满目，其中最引人注目的便是那一个个摆满野味儿的铺子。然而，所谓的这些野味儿实际上大多都是人工养殖而成，它们被摆放在这里，旨在为人们的年夜饭增添更多别样的美味与惊喜。

    随着国家经济的迅速腾飞，这种繁荣景象不仅体现在城市高楼大厦的拔地而起以及人们生活水平的显着提高上，更直观地反映在了日常饮食当中。尤其是在肉类方面，过去那些难得一见的珍稀食材如今已逐渐走进寻常百姓家的餐桌。这不，今年的集市上便涌现出了许多新奇的品种，如肉质鲜美的雁鹅、营养丰富的鹿肉以及口感独特的鸵鸟肉等。

    李家娘子向来喜欢追赶潮流，对于美食更是有着浓厚的兴趣。当她听闻集市上新到了这些稀罕的肉类后，便迫不及待地前去选购。经过一番精挑细选，她最终将这三种令人垂涎欲滴的肉类收入囊中，满心欢喜地期待着用它们烹饪出一道道美味佳肴，让家人在这个喜庆的节日里大饱口福。

    话说这李家娘子啊买了两只肥嘟嘟的白条雁鹅。有一只做美味可口的红烧雁鹅块儿呢！

    李家娘子先把那两只雁鹅仔细地清洗干净，然后手起刀落，利落地将它们切成大小均匀的块状。接着，她往锅里倒入了一些清水，待水沸腾之后，便小心翼翼地把切好的雁鹅块放进去焯一下水，这样可以有效地去除腥味哦。

    随后，李家娘子又在热锅中加入了适量的大豆油，等到油温稍高时，迅速将早已备好的葱姜蒜末一股脑儿地倒了进去。只听“噼里啪啦”一阵响，葱姜蒜在热油里欢快地舞蹈起来，散发出阵阵诱人的香气。紧接着，她把刚刚煸炒过的雁鹅块也放进了锅里，不停地翻炒着，直到这些雁鹅块的表面都呈现出金黄色为止。

    接下来就是调味啦！只见李家娘子熟练地拿起料酒瓶，轻轻一倾斜，晶莹剔透的料酒便如丝线般流淌进了锅里；再放入酱油上色，还有适量的白糖增添甜味、精盐调整咸淡。当然啦，八角、桂皮、香叶这些香料也是必不可少的哟，它们可是能让这道红烧雁鹅味道更上一层楼呢！所有的调味料加完之后，李家娘子再次翻炒均匀，确保每一块雁鹅肉都能充分吸收到这些美妙的滋味。

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