第5章 入行决心，糕点传奇(3/11)

给徒弟李玉竹的新式点心——玫瑰豆沙酥。

    \"火候还差一些。\"她轻轻掰开点心，露出里面的馅料，\"看到没有？豆沙的色泽略显暗沉，说明温度控制得不够精准。\"

    李玉竹连忙点头记下：\"那该如何改进？\"

    \"烘烤时要注意火候的变化。\"苏青柠一边解释，一边取出新的面团，\"我来示范一次。\"

    她的动作行云流水，揉面、擀皮、包馅，每一步都精准到位。最难得的是在掌控火候时的从容不迫，仿佛每一分火色的变化都在她的预料之中。

    不一会儿，一炉新的点心出炉了。金灿灿的酥皮透着诱人的光泽，一掰开，鲜艳的玫瑰豆沙露出来，香气四溢。

    \"这才是最好的火候。\"她将点心递给李玉竹，\"你尝尝看。\"

    李玉竹小心翼翼地咬了一口，眼睛顿时亮了：\"好酥脆！而且豆沙的味道比之前的甜而不腻。\"

    \"这是因为加入了一味秘制香料。\"苏青柠笑道，\"可以中和豆沙的甜腻，还能提神醒脑。\"

    正说着，外面传来一阵喧闹。小二匆匆跑进来：\"师傅，荣华楼的人又来了！\"

    苏青柠擦擦手：\"让他们进来吧。\"

    来的是荣华楼的管事，还带着几个伙计。一进门就四处打量，像是要找什么错处。

    \"听说你们这新出了什么玫瑰点心？\"管事冷笑道，\"我们东家说了，这条街上的点心买卖，向来都是荣华楼说了算。\"

    \"这话说得奇怪。\"苏青柠不紧不慢地说，\"难道顾客们连选择的权利都没有吗？\"

    \"你！\"管事正要发作，突然看到案台上摆着的点心，不由得一愣，\"这是\"

    \"新做的玫瑰豆沙酥，管事要不要尝尝？\"苏青柠笑着递上一块。

    管事本想拒绝，但那香气实在诱人。他犹豫片刻，还是接过来尝了一口。

    这一尝不要紧，顿时愣在当场。外酥内软，甜而不腻，更妙的是那一丝若有若无的玫瑰香，既不突兀，又让人回味无穷。

    \"这这配方\"他结结巴巴地说。

    \"是小店独创。\"苏青柠淡
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