第二十二章 豆腐脑(2/4)

则只是一种假象,”

    “大家需要注意甄别,在豆浆沸腾之后,不要着急关火,还需要保持原火继续熬煮几分钟。”

    凌妙看着锅内的豆浆,已经冒起了小小的泡泡,豆香味一点一点的顺着空气逸散,

    她握着勺子,不紧不慢的搅和着锅内,

    “在熬煮豆浆的时候,一定要小火搅拌,防止豆浆粘锅。”

    盛祈年若有所思的点头,看着主播的动作,眼里都是敬佩。

    没想到一个小小的煮豆浆都有这么多的学问。

    煮好的豆浆和之前的颜色差别不大,凌妙另外舀了几杯出来,加入些许糖,稍微放凉了一会就在直播间的催促下端起杯子。

    冒着热气的豆浆喝进嘴中,温热的液体顺着食管流下,驱散了早起时的几分寒意,

    现在还是春天,早上的温度不算高,这一杯豆浆的到来,似乎都让周边的空气变得温暖起来。

    丝滑醇厚的口感,带着热意和甜味充斥着整个口腔,浓郁的豆香萦绕在周身,出乎意料的,

    豆浆并没有大多数人排斥的豆腥味,

    【好好喝啊!】

    【是啊,我还以为会有豆子的腥味。】

    【对啊,在主播这里我还真从没有吃过不好吃的东西!】

    一水的夸赞看的盛文周面色涨红,只庆幸别人看不见他的神色,

    即使再强撑,也不能掩盖这杯豆浆确实好喝的事实。

    盛祈年没注意到弟弟的神色,他满口赞叹,丝毫不掩饰对这杯豆浆的认同。

    香浓醇厚,确实很好喝。

    他更期待接下来的豆腐脑了。

    凌妙将白醋和盐按照比例混着水调成盐卤,这就是最传统的‘卤水’了。

    所谓卤水点豆腐,一物降一物。

    卤水可以使水状的豆浆呈絮状沉淀下来,经过静置后便可得到滑嫩的豆腐脑。

    盛祈年看着凌妙的动作,心中的疑惑进一步的扩大,这步骤是和做豆腐的过程一样。

    即便她用的卤水和他们放入的东西不大相同,不过,盛祈年猜测,其中的物质大抵是一样的。

    等到经过时间的静置和滤去多余的水分,容器中白嫩
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