第54章 分肉(3/3)

赞叹。

    秤完野猪后，又从厨房里抬出来一个矮腿的木头桌子，放在大盆边上。

    “来搭把手！”老贺朝着看热闹的周苍和赵开山说道。

    三人一个抬着前腿，一个抬后腿，一个托中间，合力把野猪抬到盆里。

    老贺又少了一大锅热水，开始用小盆不断地往大盆里加热水，直到把野猪的大部分躯干都泡在水里。

    然后又拿出一把尖刀开始刮猪毛，不一会就把一头猪从头到脚刮的干干净净。

    周苍和赵开山在一旁看的是津津有味。

    刮完毛，三人又合力把猪抬到矮桌上。

    老贺用碗底磨了磨刀，沿着野猪肚子的中线，从脖子一路划开直到肛门。

    他对野猪皮肉的厚度把握的非常准确，竟然没有一点划破内脏，全套下水被完整地取出放在一边。

    做完这些，他又从厨房拿出一把厚实的砍刀，三两下就把猪头剁了下来。

    紧接着就像是表演杂技一样，用尖刀在猪腿和躯干上划来划去的，不一会就把猪肉分解开来。

    “可惜了，野猪肉没多少肥膘，不然还能靠点荤油！”老贺一边拆肉一边碎碎念。

    拆好后老贺长出了一口气，把半扇猪肉装在一个大筐里放在爬犁上，又去处理猪肠子。

    处理猪肠子可是个重口味的活。

    周苍和赵开山全都默契地躲开了老远，坚决不再靠近观摩。

    见二人躲得远远的，老贺也不介意，反正他早就免疫了这些味道的。

    一边清洗猪大肠一边问道：“队长，这些肉咋吃？”

    “肉就这么多，得省着点吃，你想想辙！”赵开山对老贺说道。

    “我这还有两缸酸菜，明天先做一顿酸菜猪肉馅的大包子咋样？”

    “这样用不了多少就能够大伙儿吃一顿的，还保证都能见到肉！”

    老贺兴奋地说道，他已经打定主意要细水长流。

    赵开山点点头，说道：“行！猪头和下水你卤上，做好后单独分给村里的军属和五保户！”