第35章 试菜不及格(2/3)
生产线有专门的铲煤炭工人。
仲青城没有多问，提着铁铲就往那边去，其他人看笑话道：“老包头，你越来越坏了，既然不打算好好教人家，还把他收到手底下，他是得罪你了吗？”
老包也跟着笑，心里却骂道这些人懂个屁，那个位置是绝佳的观察位置，总不能让这娃子啥也不干蹲在他旁边看，他可没想过只交给他一个步骤，他要这娃子把面包生产的步骤都学一遍。
……
林映终于开始在后厨跟着她爸学做菜，回想这个月净洗碗擦桌了，岁月禁不住蹉跎啊！
“林妹子今天学哪道菜？我把菜都备好，这个山药别拿手碰，我给你削好皮切成段。”张大哥手脚麻利地给她配好盘。
李慧悄悄附在她的耳边说：“放心，这次菜从前堂到后厨我都盯得紧紧的，没人碰过。”
看来这个月并不是毫无收获，林映笑眯眯地谢过他们。
“嬉皮笑脸的作甚，赶紧过来看我怎么做的。”林大庆敲了敲锅边，她收回目光，注意力集中到他手上。
“这春天快到了，大家都爱吃一口糖醋，我教你做糖醋山药，但是你要举一反三，交一份糖醋排骨的作业。”
他对别人是没有那么高的要求的，可以说是涂鸦式教学，只需要学徒跟着他一板一眼的重复，但是林映不一样，她要学的太多，总不能每个菜式都教一遍。
那这八大菜系得教到他骨头化成灰。
“水里加一点白醋，将山药烫一遍，在均匀裹上淀粉，注意我裹淀粉的手法，怎么才能面面兼顾又不厚重。”
“注意看油锅，油六成热的时候把山药倒进去。”
林映仔细看油锅中，油面有微微波动，往四周翻动，恰恰冒烟，烟气并不浓烈，这就是六成热的油。
“做糖醋，最重要的就是做好糖醋味，正宗经典的糖醋味是不会令人讨厌的，不管是喜欢吃辣还是喜欢吃甜的人，都喜欢这糖醋味，说明它才是合格的。”
他用的原料很简单，白醋白糖和水搅和，再加上番茄酱混匀，如果一定要说哪一样最讲究，那一定是番茄酱。
将糖醋汁倒入锅中，看它水分一点点变少变浓稠，香味越来越浓郁，开始不断的冒泡泡。
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
