第6章 老人养生十偏方(2/5)

实、颜色深褐的，轻轻一捏还带着弹性；红枣则偏爱若羌灰枣，个头小巧，肉厚核小，甜度极高。

    制作这道茶饮时，只需将几颗桂圆干、两三颗红枣掰开，放入杯中，用滚烫的开水冲泡。不一会儿，整间屋子都弥漫着温暖的甜香。桂圆补益心脾、养血安神，对老年人常见的心悸失眠有很好的缓解作用；红枣更是\"天然维生素丸\"，能补中益气、养血生津。二者搭配，堪称气血双补的绝佳组合。

    张奶奶年轻时为了操持家庭，落下了气血不足的毛病，常常感觉浑身乏力、手脚冰凉。自从坚持每天喝桂圆红枣茶，不仅精神头好了许多，连面色都变得红润起来。现在，这杯温暖的甜汤，已经成了她生活中最贴心的陪伴。

    三、生姜花椒泡脚：梅雨季里的驱寒仪式

    江南的梅雨季，空气总是湿漉漉的，仿佛能拧出水来。每到这个时候，陈婆婆的老寒腿就开始隐隐作痛。她对付湿气的法子，就是一锅热气腾腾的生姜花椒泡脚水。

    陈婆婆说，选生姜要挑老姜，表皮粗糙，辣味十足；花椒则要用四川汉源的大红袍，麻味醇厚。将生姜拍碎，和一把花椒一起放入锅中，大火煮开后转小火熬煮十几分钟。煮好的泡脚水倒进木桶里，热气裹挟着姜香和麻味扑面而来。

    泡脚时讲究\"三起三落\"：先将双脚浸入水中，待适应水温后慢慢浸泡，感觉热气上涌时抬起双脚透气，如此反复。每次浸泡20分钟左右，直到额头微微冒汗。生姜温中散寒，花椒祛湿止痛，二者搭配，能有效驱散体内湿气，缓解关节疼痛。坚持一段时间，不仅老寒腿的症状减轻了，睡眠质量也明显改善。

    现在，陈婆婆还会在泡脚水里加入晒干的艾叶，她说这样效果更好。每当夜幕降临，木桶里升腾的热气，就像在演绎一场温暖的驱寒仪式。

    四、冰糖蒸金桔：酸甜可口的止咳妙药

    金桔上市的季节，王大妈的厨房总会飘出酸甜的香气。她做冰糖蒸金桔的手艺，在街坊邻里间是出了名的好。挑选金桔时，要选个头均匀、表皮光滑的，这样的果子口感更好，营养也更丰富。

    制作时，先将金桔洗净，用小刀在表面划上几刀，便于入味。然后把金桔、冰糖和适量清水放入碗中，上锅蒸20分钟左右
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