第四十二章 有事献殷勤(2/3)
两个儿子去了明霞庄。
“我要的石磨准备好了吗？”唐昭问。
“准备好了”，夏末道，“还有姑娘之前吩咐奴婢准备的材料，奴婢也都备齐了。”
唐昭让人将其余三袋粮食送到小厨房，指着留下的黄豆道，“洗干净泡到水里”，说着去了左偏房，“咱们先做卤水。”
夏末挽起袖子，按照姑娘说的步骤操作：先将盐湖水中多余的杂质和化学物质除去，再将剩余的盐湖水加热蒸发，去掉炭火后冷却析出大块盐卤，夏末屏住呼吸，将花了整整一个时辰才做出的盐卤块放到坛子里。
唐昭用筷子沾了点剩余粉末尝了尝，涩且苦，但味道很正。
“就是这个味儿，把剩下的盐湖水全都蒸出来！”
夏末忙碌起来，直到深夜偏房的灯才熄灭。
这一晚上唐昭睡得心事重重。
第二天一早，唐昭在院里子随意抓了个壮丁，将泡了一晚上的黄豆研磨成豆浆。
冬梅将豆浆倒置锅中煮熟，夏末将煮好的熟豆浆倒入白纱布中过滤掉豆渣，从昨日制好的盐卤坛子里取出一小勺用水化开，边搅拌边加入余下的豆浆中凝出豆花。
春风在木盒上铺好纱布，唐昭指挥夏末将豆花放入豆腐模具盒中，裹好纱布压上木盖。
滴滴答答地，水不断从木盒中流出，半个时辰后豆腐成型，夏末打开纱布，白嫩方正的豆腐映入众人眼帘。
夏末拿刀切开豆腐，分成小块放入碗中，唐昭率先尝了一块，味道口感甚好。
“都尝尝吧！”
话落，数双筷子伸向碗中，冬梅力气大，看着碎成渣的豆腐瞪大眼睛。
这个叫豆腐的东西，咋这么脆弱呢？
夏末重新切了一块给她，冬梅放轻力气，险些没夹起来，好不容易吃到嘴里一尝，惊喜道，“姑娘，这豆腐真好吃！”
尝过的纷纷点头，渴望地看着唐昭。
唐昭大手一挥，“都做了，放开吃，管够！”
三个铁锅同时开火，厨娘在唐昭的指挥下抡起铁铲舞地虎虎生威。
炒豆腐炖豆腐煮豆腐麻婆豆腐，还有豆腐渣混着小麦粉做成的豆渣饼，凑齐了豆腐的一百种做法。
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