第24章 年代文：经典红烧肉(3/3)

，肥而不腻，入口即化，好吃极了。

    这次郭长春送过来的五花肉，绝对是挑的上等五花肉，肥瘦相间，里面含有一定的脂肪，又兼备了瘦肉的鲜嫩，这样的红烧肉做出来，口感丰富，不柴不腻。

    姜钰仔细地把五花肉切成小块，外面的猪皮也不能丢，留在上面，红烧的时候，猪皮里面会释放出胶质，让做出来的红烧肉具有一定的粘稠，口感也更佳。

    当然，做红烧肉切块的话，要根据个人的口感喜好，如果有人喜欢口感嫩滑的红烧肉，可以把肉块切得稍小一点，这样更入味，更嫩滑，入口即化；

    要是喜欢口感饱满，或者筋道一点的五花肉，那么，可以把肉块切得大一点，这样吃起来更过瘾，

    姜钰更加喜欢那种块大点的五花肉，吃起来多爽啊，然后再配上点高纯度白酒，妈呀，简直就是人间顶级美味啊，

    姜钰想到这里，自己嘴角都快流出来口水了，她担心被东东和月月看到，连忙用手擦了去 ，不由得嘿嘿乐了起来。

    她的脑海里瞬间想起来，《水浒传》里那些梁山好汉们在山上大口吃肉，大口喝酒的场面，自己要是这么吃的话，那岂不成了山上的女汉子了？

    为了让小孩子吃的方便，姜钰还是把五花肉切成了15左右的小块，这样东东和月月吃起来，一小块放进嘴里吃正好。

    “东东，月月，你俩去东边夹道里看看，母鸡妈妈下蛋了没有，咱们还可以再做个葱花蛋汤。”