第122章 鲅鱼馅饺子太鲜了(2/3)
看天，这天黑得早了，要赶紧忙活起来，等到周坤和徐国军下班回来，正好赶上饭点。
“那你这样说的话，我就不客气啦，”
邓小慧笑着说，随后撸起袖子，洗了手，坐在桌子一边，和姜钰一块包饺子。
有个人帮忙就是快，邓小慧下手和面，擀皮子，姜钰把鲅鱼里面的内脏和鱼鳃都去掉，还有里面的黑血污渍都清洗干净。
洗两遍就行了，洗的太多，就把鲅鱼的海鲜味儿给洗没了，吃起来没有那么鲜。
把洗好的鲅鱼去头去尾，平着刀子，从中间切开，用手把里面的刺都拿出来，小心别扎到手。
接下来用一把小钢勺把里面的鱼肉都刮下来，起锅烧油，加入姜，花椒，把鱼肉和一块肥瘦相间的猪肉放一块，剁碎，倒入煮好的生姜花椒水，
再多加点清水，鱼肉吃水，把剁好的肉和调料都搅拌均匀，倒入料酒去腥，倒点蚝油，盐少许，因为海里的鲅鱼本身就有咸味。
再加入鸡粉，香油，味精，最后倒入花生油，锁住肉馅的水分，这样包出来的饺子鲜嫩多汁，好吃。
注意要多搅拌，不然的话，肉馅吃不进去这么多水和调味品。
不停地搅拌，肉馅成了和果冻差不多，就行了，最后把洗净的韭菜切碎，鲅鱼配韭菜，那是绝配，特别鲜。
姜钰这边调好馅，那边邓小慧也手脚麻利地把饺子皮擀好了，一摞摞，整齐地放着。
姜钰包饺子那是手到擒来，从小就跟着李晴学会了，每到过年的时候，她就和妈妈一块包饺子。
“看看，这就是有名的蓬莱神仙饺子！”姜钰捏出来一个白白胖胖的饺子，展示给他们看。
“肯定好好吃，”月月说着话，口水都要流出来了。
等到周坤和徐国军回来，正好她们也快要包完了。
姜钰去厨房里下饺子，周坤去拿好酒，邓小慧把剩下的一点面皮和馅收尾，并且示意徐国军回家，把中午剩下的五香花生米端过来。
“嗯，真好吃呀，满嘴流油，汤汁好多，好鲜香，一点都不腻！”
周坤用筷子夹起来一个大饺子放进嘴里，他还是第一次吃到鲅鱼饺子。
徐国军，邓小慧和徐超一
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