第65章 合理饮食与营养均衡：构健康基石(13/15)

方奶喂养。配方奶是以母乳为蓝本，对牛奶等进行改造，使其营养成分尽量接近母乳。

    6个月后，婴儿开始添加辅食，这是其营养摄入的重要转折点。辅食的添加应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则。首先添加富含铁的泥糊状食物，如强化铁的米粉，然后逐渐添加蔬菜泥、水果泥、肉泥等。添加辅食不仅是为了补充营养，还能锻炼婴儿的咀嚼、吞咽和消化能力，促进口腔肌肉发育和语言能力发展。7 - 12个月的婴儿每天奶量应保持在600 - 800毫升，同时逐渐增加辅食的量和种类，以满足其生长发育对能量和各种营养素的需求。

    儿童的营养需求与饮食建议

    儿童时期是生长发育的关键阶段，对营养的需求较高。蛋白质对于儿童的身体生长和组织修复至关重要，应保证每天摄入足够的优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等。钙是骨骼发育的重要营养素，儿童每天应摄入800 - 1000毫克钙，多喝牛奶、多吃豆制品以及适当进行户外活动，有助于钙的吸收和利用。

    此外，儿童的饮食应多样化，保证摄入各种维生素和矿物质。蔬菜水果能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，应鼓励儿童多吃。同时，要注意培养儿童良好的饮食习惯，定时进餐，避免挑食、偏食和暴饮暴食。减少儿童对高糖、高盐、高脂肪食物的摄入，如糖果、薯片、油炸食品等，这些食物不仅营养单一，还可能导致肥胖、龋齿等问题。

    （三）青少年

    青少年生长发育的营养需求特点

    青少年时期身体快速生长发育，对能量和营养素的需求达到高峰。在能量方面，由于青少年活动量较大，且身体处于生长阶段，能量需求相对较高。男孩和女孩在青春期的能量需求有所不同，一般男孩每天需要2400 - 2800千卡能量，女孩需要2100 - 2500千卡能量。蛋白质对于青少年的肌肉生长、骨骼发育以及各种生理功能的完善起着关键作用，每天应摄入足够的优质蛋白质，摄入量约为每千克体重1 - 12克。

    钙在青少年骨骼发育中至关重要，为了达到最佳的骨峰值，青少年每天应摄入1000 - 1200毫克钙。除了奶制品外，豆制
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