第95章 虎皮鸡蛋(1/3)

    林晓染听说了周芙蓉和刘大牛定亲一事，颇感诧异，那丫头不是哭着喊着要嫁给百里清溪吗？

    怎么突然和一个猎户定亲了？

    说实话，周芙蓉嫁给刘大牛还是很亏的，以她的条件嫁给镇上的殷实人家还是不成问题的。

    陈兰英见林晓染疑惑，就把刘大牛救了周芙蓉，并且村里在传的关于周芙蓉的流言都告诉了林晓染。

    原来是这样，这还真是自作自受啊！

    百里清溪告诉了她那天周芙蓉以死相逼一事，所以林晓染最是知道内情。

    和下人们说笑了一阵子，林晓染就去厨房了，今天崽崽们休沐在家，她要亲自给他们做两道菜，崽崽们最近不爱吃水煮蛋和炒鸡蛋了，所以她给他们做点别样的鸡蛋。

    要说鸡蛋最好吃的做法，非虎皮鸡蛋莫属。

    取十六个鸡蛋洗净，放入冷水锅中，锅中加一勺食盐，开大火将鸡蛋煮熟。

    加入食盐鸡蛋扒皮更容易。

    十分钟后鸡蛋就煮熟了，捞出过凉水后扒去鸡蛋皮。

    然后给每个鸡蛋打上花刀，这样方便入味。

    起锅热油，油热后下入鸡蛋小火慢煎。

    将鸡蛋煎至表面金黄呈虎皮状即可。

    然后加入葱段姜片干辣椒和两个八角，一勺生抽，半勺蚝油，少许老抽，半勺食盐，再来几块冰糖，然后倒入一罐啤酒。

    小火煮制十分钟，然后淋上一勺水淀粉，大火收汁后撒上熟芝麻即可出锅。

    做完虎皮鸡蛋，林晓染又做了一道水炒鸡蛋。

    首先将一块瘦肉剁成肉末，起锅热油，将肉末下入锅中翻炒出油脂。

    然后加入姜蒜末、青椒碎、胡萝卜碎，一勺生抽煸炒出香味。

    倒入半碗清水，加入适量食盐和鸡精调味，再加入水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。

    然后碗里打入八个鸡蛋，充分搅匀打散。

    锅里烧开水，慢慢地淋入鸡蛋液，煮制鸡蛋全部浮起后捞出来放入一个大碗里。

    然后倒入炒好的料汁，一道独特的水炒鸡蛋就做好了。

    这两样新鲜的鸡蛋做法很快就得到了崽崽们的一致好评，尤其是虎皮鸡蛋。

  
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