第21章 内部问题内部解决(2/3)

是提前两个小时上班实在是有些困难。毕竟,在厨房忙碌了一整天,晚上下班本就已经很晚了,回到家简单洗漱一下,稍微放松一下紧绷的神经,时间就已经很晚了。再加上如果要提前两个小时起床,那几乎就没有多少睡眠时间了,这对于每天都需要高强度工作的厨师们来说,无疑是一个巨大的挑战。

    就在这尴尬的沉默中,石磊师傅打破了僵局,他清了清嗓子,说道:“我看就让张大山来吧。之前听他说过自己没有睡懒觉的习惯,早上起得来,而且这小伙子干活也挺踏实的,我觉得他应该能胜任这份工作。”

    听到石磊师傅的提议,厨师长的目光立刻投向了我,眼神中带着询问和审视:“大山,你愿意吗?”

    我心中快速地盘算着,自己平日里除了在厨房的工作,确实也没有太多其他的事情需要忙碌。而且,这也是一个提升自己能力、展现自己价值的机会,于是我微微点了点头,回答道:“厨师长,我愿意试试。”

    “那你对验菜的流程和要点都清楚吗?”厨师长紧接着问道,眼神中透露出一丝担忧,毕竟验菜工作关乎着整个厨房菜品的质量和安全,如果交给一个没有经验的人,他心中自然是不太放心的。

    我连忙回答道:“厨师长,您放心。以前我在食堂工作的时候,就负责过验货的工作,也对仓库的食材登记管理有一定的经验。我知道怎么检查食材的新鲜度、数量是否准确,以及如何辨别食材是否存在质量问题。”说着,我赶紧从口袋里掏出手机,打开相册,里面保存着我之前在食堂工作时做的台账照片,然后递给厨师长:“您看,这是我之前做的台账,我会把每一次验收的食材种类、数量、供应商信息、质量情况等都详细地记录下来,并且按照不同的类别进行分类整理,这样不仅方便查看,也便于后续的统计和分析。”

    厨师长接过手机,仔细地翻阅着相册中的照片,脸上的神情逐渐从担忧转为了一丝惊讶和赞赏:“嗯,不错。从这些台账就能看出来,你做事很有条理,而且分类清晰,一目了然。这可不是一般人能做到的,看来是有人精心指导过你吧?”

    我心中一紧,脑海中浮现出红姐耐心教我做台账的画面。红姐对我恩重如山,我绝不能让她因为我而受到任何不好的影响。于是,我连
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