第22章 时间管理大师(1/3)

    清晨的微光刚刚透进厨房,我便打起十二分精神,全身心地投入到第一天的验菜工作中。身旁放着一本崭新的台账,上面的表格清晰地罗列着各类食材的查验项目、标准以及供应商信息等。

    送菜的车辆一辆接一辆地停靠在厨房门口,我有条不紊地对各类食材展开细致检查。每检验完一项食材,我便立刻在台账上详细记录其品种、数量、质量状况,若发现有任何问题,都用红笔特别标注出来。

    当查验到海鲜时,我一眼就发现了问题。那几筐虾中,死虾的数量远远超出了正常范围,甚至有些虾已经开始散发隐隐的异味,这与我们所要求的新鲜食材标准相差甚远。我没有丝毫犹豫,立即将这些情况记录下来,并当场告知了送货人员,要求他们将这批虾全部拉回,重新配送新鲜的活虾过来。

    送货人员一听,顿时面露难色,开始各种求情,声称这只是个小失误,希望我能通融通融。然而,我深知食材质量关乎餐厅的声誉,坚决不肯让步,执意要求退货重新送货。

    这时,石磊师傅走了过来,他昨天因为死虾问题吃了亏,本想劝我别太较真,但看到我坚定的神情,欲言又止。而我心里清楚,昨天的事情绝不能就这么轻易放过,如果这次轻易妥协,他们必然会觉得厨房好糊弄,以后类似的问题肯定还会层出不穷。

    厨师长刘大旺听闻动静也赶了过来,了解情况后,他沉吟片刻,说道:“要不这次先换一下吧,毕竟都是合作多年的老顾客了,直接退货不太好,影响以后的合作关系。”

    我微微一愣,心中有些纠结,但很快就坚定了自己的想法,抬起头直视着厨师长的眼睛,说道:“厨师长,我理解您的顾虑,但这次真的不能妥协。如果今天开了这个先例,往后我们的食材质量就难以保证了。这是我第一天负责验菜,如果今天就松了口,以后我还怎么严格把关?我宁愿不做这个验货的工作,也不能砸了咱们厨房的招牌。”

    厨师长听了我的话,深深地看了我一眼,没有再坚持。最终,送货方只好将死虾拉走,重新送来了新鲜合格的虾。

    在所有食材检验完毕后,我仔细核对了台账上的信息,确保无误后,郑重地签上了自己的名字。接着,我将这份台账交给了厨师长刘大旺。

  
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