第50章 一场决定岗位的厨艺较量(3/3)

保考试结束后菜肴还能保持一定的温度，让大家能趁热享用晚餐，避免食物浪费。

    抽到面点的众人已经开始和面，我也身处其中。可这次任务有点棘手，眼前有三种面粉，随意地放置在三个没有任何标记的不锈钢盆里。我瞧了瞧颜色，心里大致有了判断，知道哪种是我需要的中筋粉，不过为了保险起见，我还是伸手轻轻抓了一把面粉，用手指细细捻动、感知其质地。其他同事选好面粉后，都拿着那种小巧的电子秤，严谨地称出酵母、水、面粉的最佳配比，操作得一丝不苟。而我得益于王师傅往昔的严格训练，早已练就一手“绝技”，手一抓、一捏，就能精准判断面团是否达到最佳比例。所以，当我完成面团开始醒面的时候，他们还在埋头和面。他们瞧见我这般随意地抓酵母、和面，脸上纷纷露出质疑之色，交头接耳地议论着，似乎认定我的面团肯定发不好。毕竟在他们看来，和面可是个精细活儿，哪能如此随意。然而，厨师长杜宇珩站在一旁，将我的一举一动尽收眼底，看着我时，微微向我点头，目光中透着几分赞许。