第95章 小店出大菜(1/3)

    我和重庆妹子正你一言我一语,聊得那叫一个热火朝天,兴致勃勃地探讨着重庆麻婆豆腐和成都麻婆豆腐的门道。我一边比划着,一边用普通话说道:“妹子,你看啊,成都麻婆豆腐的口感细腻得很,关键就在那石膏豆腐,软嫩得像刚出锅的豆花,把调料的香味一股脑儿全吸进去了,吃起来那叫一个香软顺滑。咱重庆的麻婆豆腐呢,用的胆水豆腐就更有嚼劲,在锅里头不管咋翻炒,都不容易散,每一口下去,实实在在的,口感特别厚重。”妹子眼睛睁得溜圆,不住地点头,操着一口浓重的重庆方言接话道:“对头,帅哥,你说得太对咯!我从小吃到大,还没啷个细究过,经你这么一讲,我算是晓得区别在哪点儿了。还有那调料,成都的偏甜润,我们重庆的那可是辣得霸道,花椒更是不手软,麻得人舌尖直打颤!”

    这热烈的氛围就像长了翅膀似的,不知不觉吸引了周围不少食客的目光,大家纷纷投来好奇又赞许的眼神,连在后厨忙得不可开交的老板都被惊动了。

    只见老板从后厨快步走了出来,他身形魁梧壮实,活脱脱像座小山,系着一条有些斑驳油渍却干净整洁的围裙,额头挂着细密的汗珠,在厨房热气的熏蒸下,那汗珠亮晶晶的,想必是在炉灶边忙活了好一阵,一刻都没停歇。他几步就跨到我们桌前,目光带着几分好奇与探究,率先开口道,那嗓音低沉醇厚,带着重庆男人特有的豪爽劲儿,却又透着一丝不易察觉的谨慎,似乎生怕冒犯到我:“兄弟,看来你是同行中人,在哪里高就啊?”

    我微微一愣,没想到老板会突然插话,不过瞬间便回过神来,连忙站起身来,脸上堆满笑容,谦逊地回应:“老板,您过奖了,我还在学艺阶段呢,刚刚那些话不过是班门弄斧,让您见笑了。”我心里清楚,这美食江湖藏龙卧虎,虽说自己也有几分手艺,但在这地道的重庆老店老板面前,可不敢贸然托大。况且出门在外,多几分谦逊总是没错的,谁知道会不会遇到什么意想不到的机缘巧合呢。

    老板听了我的话,嘴角微微上扬,露出一丝不易察觉的笑意,眼中的疑虑消散了几分,取而代之的是一抹欣赏之色。他大手一挥,轻轻拍了拍我的肩膀,爽朗地笑道:“兄弟,莫谦虚!你这一番见解,可不像一般的新手,看得出来是下了功夫钻研的。我这家
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