第133章 自由考核(2/4)

乱的心绪平复下来，大脑则如同高速运转的精密仪器，飞速规划出一套与时间展开激烈赛跑的烹饪战略。当下，改良版盗汗鸡当之无愧地成为我的首发攻坚项目。我双手如疾风骤雨般敏捷，迅速将半只鸡稳稳地置于案板之上，手起刀落，精准而快速地剁成大小均匀的块状，随后将这些鸡肉块悉数放入大碗之中，加入姜片三四片，每一片都切得厚薄适中，既能充分释放姜的辛辣香气，又不会喧宾夺主；葱段两根，嫩绿的葱叶与葱白相间，为鸡肉注入清新气息；再倒入料酒去腥，料酒的用量恰到好处，既能有效祛除腥味，又不会残留过重的酒味；撒上一把盐，盐粒均匀地散落其间，而后我使出浑身解数，双手用力抓匀，让每一块鸡肉都尽情沐浴在调料融合而成的芬芳之中，去腥增香，为后续的美味蜕变精心奠定基础。紧接着，目光扫向一旁摆放的牛肝菌、茶树菇、竹荪等独具广州本地特色的菌菇，它们如同待选的珍宝，散发着山林间的馥郁气息。我精心挑选出适量的菌菇，依据它们各自独特的形态和质地，切成恰到好处的片状或块状，与鸡肉完美融合，一并放入早已铺好纱布的盗汗锅底部，再轻轻盖上一层纱布，宛如为这锅美味披上一层神秘的面纱。接着，在纱布上小心翼翼地淋洒少许清水，那晶莹剔透的水珠，似是开启美味魔法的钥匙。架在小火炉上，调好精准到每一分每一秒的倒计时，让它静静酝酿一场足以震撼味蕾的味觉惊喜。此后，只需偶尔分神留意下时间，它便在无声中悄然升华。

    趁着盗汗鸡在小火上悠然慢蒸，时间的沙漏一刻不停，催促着我加快脚步。我立刻快马加鞭转战五花肉，开启经典川菜——回锅肉的制作之旅。将五花肉冷水下锅，与此同时，豪迈地丢入姜片三四片、葱段两根、花椒一小撮，那花椒粒颗颗饱满，麻香四溢，再加上两勺料酒，随着水温急剧攀升，锅中瞬间泛起层层浮沫，如同汹涌的白色海浪。我眼疾手快，操起漏勺将浮沫一网打尽，确保五花肉在纯净得如同山间清泉般的汤汁中炖煮。待五花肉煮至七八成熟，捞出沥干，置于案板之上，手起刀落，切成薄厚均匀、纹理清晰的肉片，每一片都仿佛在诉说着油脂的醇厚与肉质的鲜嫩，为即将登场的回锅肉搭建起华丽至极的舞台。

    此时，我的动作愈发流畅自如、一气呵成，仿若一位沉浸在艺术创作
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