第100章 等价交换(2/3)

    我顿了顿，再次吊起大家的胃口，接着说道：“就说淮扬名菜文思豆腐，这道菜可堪称是刀工界的‘珠穆朗玛峰’，太难攀登了。为了练这一手，我那是没日没夜地在厨房跟豆腐较上劲了，仿若和它进行一场持久战，如今也算是略有小成，能将一块豆腐切成如发丝般纤细、均匀的细丝，您要是不信，拿放大镜瞧，都不带粘连、断裂的，精细得让人惊叹。烹饪的时候，用上好的清汤做底，这清汤啊，那可是用老母鸡、排骨等食材，慢火熬制好几个小时才成的精华，汤里只微微点缀些虾仁、火腿丝提鲜增香，这豆腐丝入锅一烫，立马变得软嫩无比，入口即化，那清汤的鲜味与豆腐自身的豆香就像天作之合，完美融合在一起，喝上一口，鲜、香、嫩三种滋味在舌尖依次绽放，整个人都仿佛瞬间被拉到了江南水乡的温婉画境之中，耳边仿佛都能听到潺潺的流水声，如诗如画。”我边说边用手指比画着切豆腐的精细动作，眼神中满是陶醉，仿若沉浸在一场美妙的梦境之中，食客们听得如痴如醉，有人甚至不自觉地咽了咽口水，仿若已经品尝到了那美味。

    “还有那软兜长鱼，选料就是个精细活中的精细活。我必定挑笔杆粗细的小长鱼，保证肉质最为鲜嫩。处理时，先将长鱼焯水，这一步就像给长鱼穿上了一层保鲜衣，锁住鲜味，而后快炒，这火候的把控，简直就是在跟时间赛跑，多一秒肉质变老，少一秒又欠火候，分秒必争。出锅前，淋上用鸡清汤、绍酒、酱油等精心调制的芡汁，那长鱼瞬间变得色泽光亮，口感爽滑，咸鲜入味，一口下去，鱼肉仿佛在舌尖跳舞，让人回味无穷，就像做了一场美妙的味觉美梦，醒来还念念不忘。”说到这儿，我微微闭上眼睛，似是在回味那美妙滋味。

    此时，周围已经围拢了一圈食客，大家都听得津津有味，不时发出轻声赞叹，仿若在欣赏一场精彩的演出。我环顾四周，心中愈发自信，语气也更加坚定：“老板，我深知您厨艺精湛、眼光独到，我亮出这些手艺，无论是热辣奔放的成都川菜，还是细腻婉约的淮扬菜，都是真心想跟您换个学习机会。您想想，重庆菜的热辣豪爽与它们碰撞在一起，能生出多少奇妙的创意与火花，仿若化学反应一般。我若有幸跟着您学上几日，定能将您的手艺与我所学融会贯通，日后不管走到哪儿，都能宣扬咱这中
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