第108章 升华版重庆小面香料配方(1/3)

    不过，说起我做三丁包的手艺，那也是有自己的独到之处。我做的三丁包，虽说口味上不以辣取胜，但却有着别样的风味。包子皮用的是精细面粉，经过反复揉搓、醒发，达到了最完美的状态，松软而不失劲道，轻轻一咬，麦香四溢，仿若清晨田野间的清新气息扑面而来。内馅选用的是肥瘦相间的猪肉、鲜嫩的笋丁和软糯的香干丁，三者比例经过我多次调试，达到了精妙的平衡。猪肉提供醇厚的肉香，仿若醇厚的酒香，萦绕舌尖；笋丁带来清爽的口感，仿若山间清泉，流淌心田；香干丁散发着浓郁的豆香，仿若古朴的书卷气，弥漫鼻腔，它们相互交融，形成一种丰富和谐的滋味，仿若一场美妙的交响乐，各声部相得益彰。

    在调味方面，我遵循淮扬菜注重本味、咸甜适中的原则。用适量的生抽、老抽、白糖、盐、葱姜蒜汁精心调配，调出的馅料咸鲜恰到好处，再加入少许香油提香，使得整个馅料香气扑鼻，仿若春日繁花绽放，香气四溢。虽然这三丁包不以辣取胜，在偏爱重辣口味的当地，接受的人不算多，但对于那些钟情淮扬风味、追求食材本味的食客来说，却是难得的美味。靠着这一手独特的包子手艺，维持日常生活倒也不成问题，平日里总有一些老饕专门寻来，只为品尝我这地道的淮扬三丁包，在这重庆的街头巷尾，也算是有了小小的名气，仿若暗夜中的一点微光，虽不耀眼，却也有着自己的温度。

    日子一天天过去，我的包子生意也只能勉强糊口。一天傍晚，我像往常一样去倒垃圾。路过重庆小面店的后巷时，一个毫不起眼、被用过遗落在角落的纱包映入眼帘。我下意识地凑近一看，心脏瞬间狂拍不已，狂跳起来，那熟悉的香料气息扑面而来，不用打开我就猜到，这大概率是小面店的“镇店之宝”——香料包。刹那间，脑海里一个声音高喊着：“这是千载难逢的机会！”可另一个声音也在回响：“这是别人的商业机密，拿了就是不道德。”我站在原地，双手紧握又松开，额头上冒出细密的汗珠，内心激烈地挣扎着，仿若内心有两个小人在激烈争吵。最终，生存的压力和对美食的执念占了上风，我咬咬牙，还是颤抖着捡起了那个纱包。

    回到家，我怀着复杂得难以言表的心情将香料包摊开在桌。凭借之前积累的知识和经验反复的试验，仔细辨认着
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