第123章 香格里拉，我来了(2/3)

一脸的委屈和无奈，眉头紧锁，额头上豆大的汗珠滚落下来，他着急地辩解道：“妹，我真的是按照师傅交代的放量，一克都没差，称得准准的，绝对错不了啊。”

    我站在一旁，目光也落在了那团面团上，略一打量，心里便有了数：原来是水加少了，面团没有充分吸收水分，才导致发酵受阻，发不出来。看着兄妹俩心急如焚却又束手无策的模样，我实在不忍心这面团就这么白白废掉，动了恻隐之心，犹豫了一下，还是鼓起勇气走上前去，轻声说道：“两位，要不……我来试试行吗？”兄妹俩闻言，转过头来看着我，眼神里满是狐疑和犹豫，毕竟我只是个一个陌生人。但眼下他们确实已经无计可施，这面团要是废了，今天的生意可就彻底泡汤了。短暂的对视之后，哥哥像是下定了决心，咬咬牙说道：“行，那就让你试试吧，死马当活马医了。”妹妹虽未言语，可眼中那一闪而过的希望，分明是认同了哥哥的决定。

    我深吸一口气，走到案板前，先仔细观察了一下面团的状态。正如我所料，它干巴巴、硬邦邦的，像一块毫无生气的石头。我轻轻按了按，入手的触感十分紧实，几乎没有弹性，显然是缺水导致面筋网络没能充分形成，阻碍了发酵。

    我转头看向兄妹俩，尽量让自己的声音听起来沉稳又自信：“别着急，咱们还有补救的办法。这面团就是水少了点，我加点温水进去，重新揉一揉，激活面筋，再加一点酵母应该就能让它重新焕发活力。”说着，我向他们要了一个干净的容器，又找来一个量杯，按照面团的大小估算了一下所需的水量。

    我缓缓地将温水倒入面团中，同时用手轻轻翻动，使水均匀地渗透进去。一开始，面团有些抗拒，还是紧紧抱成团，但随着水的加入，它渐渐变得柔软了一些。我开始动手揉面，手指熟练地发力，运用手掌的根部，像对待一件珍贵的艺术品一样，小心翼翼又充满力量地揉动着。每一次揉动，都感觉面团在我的手中慢慢苏醒，从最初的僵硬变得越来越有韧性。

    揉了一会儿后，我停下来，用手指戳了戳面团，发现它已经有了一定的弹性，凹痕也能缓慢回弹。“看，有效果了。”我笑着对兄妹俩说，他们原本紧绷的神采也稍稍放松了一些，眼中流露出一丝好奇与期待。

    接着，我把
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